The; fel de mâncare ideal; pentru a controla greutatea și a combate obezitatea; Medicul interactiv
În fiecare zi, există știri în mass-media care avertizează despre creșterea obezității la populația spaniolă și, ceea ce este mai grav, creșterea acestei probleme, precum și supraponderalitatea, printre cele mai mici. Ambele situații afectează deja mai mult de jumătate din populația adultă și 44% din populația copiilor. Cu ocazia celei de-a XVII-a Zilei Naționale a Persoanei Obeze, care se sărbătorește pe 14 decembrie, Societățile spaniole pentru studiul obezității (SEEDO) și Endocrinologia și nutriția (SEEN) s-au reunit pentru a proiecta un „fel de mâncare ideal” care să ajute controlează greutatea și combate obezitatea. Un ghid simplu, complementar piramidei alimentare, care încearcă să clarifice populației ce alimente ar trebui consumate pe tot parcursul zilei, în ce cantități și care altele ar trebui luate într-un mod excepțional.
Pentru Alberto Goday, vicepreședinte al Societății Spaniole pentru Studiul Obezității (SEEDO), „ținând cont de faptul că în țara noastră există o creștere constantă și alarmantă an de an în cifrele supraponderale și obezității, credem că populația nu este suficient de conștient și că, prin urmare, continuăm să mâncăm prost. În acest context, din societățile științifice trebuie să insistăm pe educarea și încurajarea oamenilor să își schimbe progresiv obiceiurile de viață. Placa pe care am pregătit-o include câteva sfaturi simple care vă ajută să știți care dietă este cea mai sănătoasă. Cu toții trebuie să facem un efort pentru a mânca mai bine, chiar dacă circumstanțele nu ne însoțesc, deoarece mâncăm repede în afara casei, nu o facem în jurul mesei cu întreaga familie, mâncăm în timp ce ne uităm la televizor sau ceea ce este mai rău încă în față computerul etc. sunt factori care sunt dovediți științific pentru a determina că există mai multă obezitate. Pentru a îmbunătăți această situație, ar trebui să ne întoarcem la cele mai clasice tipare de alimentație, deoarece echilibrul dintre caloriile pe care le consumăm zilnic și cele pe care le consumăm a fost rupt, ceea ce duce la o creștere a grăsimii corporale și la creșterea în greutate consecventă ".
La rândul ei, dr. Irene Bretón, trezorier al Societății spaniole de endocrinologie și nutriție (SEEN), insistă asupra faptului că „este esențial să știm ce avem de mâncat și să facem populația să înțeleagă că ceea ce puneți în farfurie în fiecare zi merge să stabilească nu numai greutatea ta, ci și sănătatea ta. În multe cazuri, am dobândit obiceiuri care ar putea să nu fie cele mai potrivite pentru sănătatea noastră și trebuie să învățăm să le schimbăm pentru a preveni posibile boli precum obezitatea și consecințele acesteia. Toate informațiile sunt binevenite și este bine să știm ce alimente să consumăm zilnic, dar mai ales în ce proporție și cum să le distribuim pe parcursul zilei. Trebuie să știm ce ne dă fiecare aliment și să știm, de exemplu, că leguminoasele sunt atât în grupul de carbohidrați cu cereale, cât și în grupul de proteine și că pot fi combinate pentru a ne face dieta mai variată. A mânca sănătos nu înseamnă doar să mănânci legume și o friptură la grătar, dar poți mânca multe lucruri într-un mod echilibrat și bine distribuit pe tot parcursul zilei ".
Diverse studii arată că dieta spaniolă se îndepărtează tot mai mult de o dietă mediteraneană sănătoasă. În general, consumăm puține legume și fructe (zilnic doar 43% din populație mănâncă legume și 37,8% fructe), mâncăm puține cereale integrale, leguminoase și nuci. Astfel, consumul de carbohidrați (41,4% din caloriile zilnice) și fibre este mai mic decât cel recomandat. Dimpotrivă, ingerăm o mulțime de proteine și grăsimi saturate, în special prin produse din carne, produse lactate întregi și alimente fabricate, cum ar fi produse de patiserie industriale. Aportul nostru de sare este, de asemenea, excesiv, cu o medie de 10 g/zi.