Terci dulci sau polea (în bucătăria Monsieur)
Profundați în secretele și poveștile bucătăriei mele.
- Obține link
- Stare de nervozitate
- Alte aplicatii
Terci dulci sau polea (în bucătăria Monsieur)
Am pus o mică parte din apă, pentru că am văzut-o în mai multe rețete, dar nu ar fi nicio problemă să o înlocuiesc cu lapte. Mă îndoiesc că rezultatul final, având în vedere că este o cantitate mică, variază în ceea ce privește aroma sau textura.
Cu câteva ingrediente simple și multă plimbare prin casă (poate cel mai „ciudat” lucru este matalaúva pe care dacă nu faci deserturi acasă cu siguranță nu o ai, dar care poate fi omisă și nu se întâmplă nimic) într-un pispás avem un desert cu aroma de patiserie a bunicilor care îmi place atât de mult și pe care ar trebui să-l revendicăm și să împărtășim mai mult, astfel încât rețetele simple și gustoase să nu se piardă.
Întrebarea de milioane de dolari, ce gust are terciul? Lămâie, anason și scorțișoară. Atingerea matalaúvei este foarte subtilă, cel puțin o folosesc în cantități mici și, dacă nu o aveți, puteți înlocui un strop de lichior de anason. Lămâia și scorțișoara sunt vizibile, dar nu predominante.
Eu, care nu pot fi liniștit, le-am presărat cu mai multă praf de scorțișoară. Nu știu dacă l-am văzut undeva sau a fost o licență totală a mea. De obicei se servesc cu bucăți de pâine prăjite (crutoane, care sunt un alt dulce din copilăria mea și pe care le voi aduce într-o zi pe blog) la suprafață, dar nu mi-a venit să prăjesc pâine și nici nu am avut chef să măresc aportul caloric al terciului.
Textura este similară cu cea a unei cremă sau a unui flan. Mai mult sau mai puțin groase în funcție de cantitatea de lapte, apă sau făină și de mâinile care le pregătesc, dar din punctul meu de vedere o încântare totală oricare ar ieși.
Acasă au ținut un oftat. Avem o servire bună și ceea ce ne place nu întârzie prea mult.
Acum câteva săptămâni, în urma fotografiei de nuntă, unii dintre voi m-au întrebat ce am făcut pentru a fi atât de subțire. Mi-ar plăcea să spun că este genetic, că mă umflez din mâncare și nu mă îngraș, dar nu este adevărat. Încerc să mănânc totul în cantități mici. Deserturile stau de obicei acasă. Trebuie doar să-i duc la birou să mănânc toată ziua, acolo sunt doar sticle de apă și pachete de gumă pentru a nu sfârși.
Sunt lucruri pe care nu le mănânc: sosuri industriale, gustări (fie că sunt chipsuri, ciocolată sau gumă), băuturi răcoritoare, alcool. iar altora le place pâinea pe care o mănânc cu multă moderare.
În timpul celei de-a doua sarcini, m-am săturat să aud că recuperarea după a doua naștere nu este atât de ușoară sau atât de rapidă. Că timpul mediu este între unul și doi ani pentru a reveni la dimensiunea pe care o aveați înainte de a doua sarcină. Elena a împlinit marți anul trecut 9 luni și mi-am recăpătat greutatea pe care am avut-o când am rămas însărcinată cu ea.
Nu numai asta, dar am pierdut și câteva kilograme pe care le câștigasem în acel Paște și pe care nu le-am pierdut înainte să aflu despre sarcină.
M-am întors la 50 de kilograme și dimensiunea 36 este din nou dezlegată. Poate că ritmul meu de viață influențează puțin, dar vă spun deja că a trebuit să devin serios și să închid piquito-ul pentru a-mi recâștiga greutatea, că kilogramele nu au căzut singure oricât m-aș ridica devreme, mult până târziu la noaptea și mult în care mă mut pe parcursul zilei.
Dar acesta nu este subiectul de astăzi și continui cu rețeta, că în curând îi avem pe copii care bat la ușă cerând dulciuri și cei dintre noi care muncim ne gândim deja la podul care ne așteaptă.
Asta are globalizarea, îți aduc un desert tradițional spaniol și am o broșă de dovleac pe rochie (ți-am spus vreodată din greșeală că îi iubesc?)
Probabil că mulți dintre voi nu au încercat terci, chiar îndrăznesc să spun că este posibil ca unii dintre voi să nu fi auzit de asta, dar vă invit cu tărie la o după-amiază din această toamnă să intrați în făină și să o faceți acasă.