Tendințe pe piața de bomboane din America Latină
Acest raport oferă o prezentare generală a tendințelor consumului de bomboane din Mexic, Argentina, Brazilia și Chile. Sunt evidențiate subiecte precum preferințele în funcție de țintă, lansările principalelor mărci și creșterea segmentului în 2008.
Gustările intense cu aromă de mentă cresc mai repede decât orice altă categorie, datorită dimensiunilor relativ mici și a celor câteva mărci de succes care provoacă piața monetăriei cu noi variante, ambalaje atractive și arome noi. De exemplu, cu marca „Ice Breakers”, Hershey Mexico a lansat soiuri de fructe mixte, fructe de pădure și mentă suplimentară într-o cutie de plastic rigidă drăguță, cu culori atractive, pentru a capta atenția consumatorilor în timp ce fac coadă pentru a ajunge la cutii. Alternativ, categoria pastilelor, gumelor, jeleurilor și bomboanelor masticabile au înregistrat, de asemenea, o creștere peste medie datorită activității intense în jurul inovațiilor din aceste clase de produse. Multe companii produc gummies gelatinoase cu forme și culori atractive pentru copii. Din acest an până în 2013, se așteaptă ca dulciurile cu aromă de mentă, precum pastilele, guma, jeleurile și bomboanele masticabile să înregistreze cele mai mari creșteri ale vânzărilor la valori constante: 33%, respectiv 28%.
În ciuda încercărilor de a promova consumul de dulciuri fără zahăr de către companii, precum Dulces y Chocolates de la Rosa, cererea pentru acest tip de dulciuri continuă să fie mică. Marca Estee, importată de compania americană Hain Celestial Group, oferă o alternativă fără zahăr la dulciurile sale fierte standard, destinate consumatorilor cu diabet sau celor care nu vor să consume dulciuri bogate în zahăr.
Categoria de pastilă nu a crescut la fel de rapid ca categoria de gumă de mestecat, jeleu și bomboane masticabile în 2008. Copiii, care alcătuiesc cea mai largă bază de consumatori de bomboane masticabile, preferă consistența netedă a gumei de mestecat și a jeleului. Noile mărci importate din Spania și Asia, printre care, e.frutti, Lucky Gummys și Trolli, distribuite de Productos Marcopolo, angrosistul mexican, în formă de limbi, viermi, caracatițe, felii de pizza, „hot dog”, tacos, hamburgeri, fructele și personajele de desene animate, cum ar fi SpongeBob, câștigă rapid popularitate în rândul copiilor.
Tartele dulci cu aromă de chili picant, atât sub formă de pastă cât și sub formă lichidă, continuă să câștige teren în vânzări față de aromele tradiționale de marțipan și marshmallow din alte categorii de bomboane. Tamarindul, chiliul și fructele roșii sunt aromele preferate ale copiilor. Combinațiile de ingrediente dulci și acri se consumă mai mult decât arome simple. Companii precum Lucas au continuat să valorifice această tendință în 2008, prin extinderea mărcilor Skwinkles și Lucas pentru a include Skwinkles Explosion, o gumă cu aromă de căpșuni și dungi acoperite cu praf de chili și zahăr și Lucas Gusano Crystal, o gumă aromată. chili și formă de viermi translucizi. O altă dezvoltare interesantă a companiei este Skwinkles Salsaguetti, o pastă dulce și acră sub formă de fidea spaghete presărată cu pudră de chili, care a arătat performanțe bune de vânzare de la începutul anului 2008. Nu există nicio tendință spre întărirea produselor dulci cu vitamine și calciu.
Ambalajele și aromele noi vor continua să fie centrul inovației până în 2013. Copiii și adolescenții vor continua să fie baza principală a consumatorilor de bomboane zaharoase. Se așteaptă ca aceste bomboane să înregistreze rate de creștere anuale compuse de 2% și 3% în ceea ce privește volumul vânzărilor și valoarea constantă pe toată perioada proiectată, pentru a atinge vânzările de 38 miliarde de pesos mexicani în 2013.
Întrucât concurenții mai puternici și-au concentrat eforturile inovatoare pe gusturile dulci cu ardei iute, mentă și gumă, jeleuri și bomboane masticabile în 2007/2008, se așteaptă ca un număr mare de întreprinderi mici, conștiente de potențial, să creeze propriile lor categorii mărcile să lupte pentru rolul lor în acest segment de piață.
Adăugarea de noi arome în produsele din ciocolată, care erau exclusive pentru unele categorii de dulciuri cu zahăr, ar putea duce la un consum mai mare de ciocolată de către consumatorii mexicani. Acesta este cazul produselor din ciocolată umplute cu tamarind și sos chamoy, două dintre cele mai populare arome de pe piața mexicană. Mai multe mărci ar putea adopta aceste combinații în viitor, determinând consumatorii să se îndepărteze de produsele tradiționale pentru a îmbrățișa noi soiuri de produse din ciocolată.
Extinderea - și chiar consolidarea - a mentelor, mărcilor și produselor fără zahăr și aromate de tamarind depinde în mare măsură de locația lor pe raft, de campaniile publicitare și, respectiv, de gusturile consumatorilor. Tamarindul este o aromă foarte tradițională pentru delicatese în Mexic. În cele din urmă, soiurile funcționale de Smint (Chupa Chups), care sunt promovate ca inhibitori ai respirației urât mirositoare timp de trei ore, și ale xilitolului, pentru a contribui la albirea dinților, sunt produse temporare, deoarece consumatorii preferă să aleagă tratamente speciale pentru soluționarea unor astfel de probleme orale., mai degrabă decât să înghiți o delicioasă aromată de mentă.