Tehnici de gătit cum se manipulează sparanghelul verde
Sparanghelul verde este acum atât de ușor de obținut, deoarece este cultivat cu mii și îl găsim pe toate rafturile magazinelor de legume în orice moment al anului, cresc sălbatice în sudul Europei și Africa de Nord și în stepele rusești și poloneze unde sunt atât de frecvente încât sunt folosite ca pășune pentru animale.
Sparanghelul este mugurii unei plante numite Asparagus officinalis, aparțin familiei lilaceelor, sunt veri de liliac, usturoi sau ceapă.
Au multe proprietăți și sunt foarte sănătoși, deoarece sunt bogate în acid folic care ajută la crearea de celule noi, în fier, în zinc, printre multe alte elemente. Sunt perfecte pentru diete, deoarece au foarte puține calorii și sunt foarte diuretice .
Sunt mai frecvente și accesibile decât albii și ne oferă mult joc în bucătărie, le putem folosi în fasole, la grătar, în supe, în salate ... ... și în tot ce vă puteți gândi, deoarece acestea sunt foarte gustoase și ca fel de mâncare sau ca acompaniament sunt perfecte.
Vă încurajez să le folosiți și cu instrucțiunile pe care le voi da în această postare, veți cunoaște modul corect de a le face perfecte pentru fiecare preparat.
Include sparanghelul în dieta ta, este o legumă foarte bogată și recunoscătoare, îți va plăcea.
Primul lucru pe care îl vom face este să îndepărtăm partea fibroasă care nu poate fi consumată și pe care o vom arunca, se face după cum urmează:
Luăm sparanghelul cu ambele mâini, o mână pentru picior și cealaltă pentru mijlocul legumei și crăpăm, se va despărți în zona corespunzătoare și vom avea partea dură pe o parte și partea comestibilă pe cealaltă . Sparanghelul a fost tăiat toată viața în acest fel, așa m-au învățat și merge perfect.