Tehnica de a găti broccoli fără a face să miroasă prost
Cu un conținut scăzut de calorii, broccoli este un aliment cu o densitate nutrițională ridicată, care oferă antioxidanți, vitamina C și calciu
10 octombrie 2020 (00:00 CET)
În multe cazuri, consumul de broccoli este redus de mirosul pe care îl degajă. Ți se întâmplă, de asemenea, că atunci când o gătești, aroma se filtrează prin aproape toată casa și nu este plăcută pentru tine? Potrivit nutriționistului Clinicii de nutriție Ana Núñez, acest lucru se datorează compușilor de sulf conținuți în broccoli: „Dacă doriți să împiedicați această legumă să producă prea mult miros, puteți găti rapid”, sfătuiește expertul, potrivit ziarului ACB .
Broccoli, sau broccoli, este o legumă al cărui cel mai bun sezon pentru consum este între lunile octombrie și februarie, deși este adevărat că îl putem găsi pe tot parcursul anului. Este o legumă versatilă în bucătărie care oferă beneficii pentru sănătate: „Este un aliment cu densitate nutrițională ridicată și densitate redusă de energie, deci este bogat în substanțe nutritive și foarte scăzut în calorii”, explică Ana Núñez. Acest lucru vă permite să fiți mulțumiți fără a ingera calorii excesive. De aceea, broccoli poate fi inclus în orice dietă, în special în pierderea în greutate.
Și, ce substanțe nutritive ne oferă dacă îl preparăm într-un fel sau altul? «Este o sursă de fibre, care ne va favoriza sănătatea intestinală și conține, de asemenea, cantități importante de anumite vitamine și minerale, compuși antioxidanți având un rol foarte important, o caracteristică legată de prevenirea diferitelor tipuri de cancer, de desigur, în cadrul unei diete sănătoase, din moment ce nu există superalimente ", explică dieteticianul-nutriționist Ana Colomer.
„Conține vitamina C într-o proporție bună (în special 110 mg la 100 de grame crude, deși atunci când o gătiți, o parte din această vitamină se va pierde, deci idealul este să nu o preparați prea mult). Conținutul său de vitamina C ajută la îmbunătățirea absorbției. interesant pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană, deoarece fierul de origine vegetală este absorbit într-o măsură mai mică și se recomandă consumul acestuia împreună cu alimente bogate în vitamina C ", declară Ana Núñez.