Te gândești la dieta vegană Iată ce trebuie să știi

Susan Bowerman MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Director principal, Educație și formare globală în nutriție

Luarea deciziei de a adopta un plan de nutriție vegan are loc din mai multe motive. Unii aleg dieta din cauza preocupărilor de mediu sau etice, în timp ce alții au obiective specifice de sănătate sau de slăbire care motivează alegerea lor. Probabil ați auzit despre veganism sau poate cunoașteți pe cineva care urmează o dietă vegană.

Nu trebuie confundat cu dieta vegetariană, care exclude în principal carnea de animale; dieta vegană este mai restrictivă și exclude nu numai carnea animală, ci și produsele de origine animală, cum ar fi laptele, ouăle și mierea.

Dacă vă gândiți să adoptați o dietă vegană pentru prima dată, avantajele și dezavantajele merită înțelese. Ca orice altă modificare a dietei, pot exista beneficii și provocări.

Beneficiile unei diete vegane

American Journal of Clinical Nutrition oferă o revizuire a dietei vegane și include mai multe beneficii și recomandări pentru sănătate.

Iată câteva observații:

Dietele vegane sunt în general mai bogate în fibre alimentare, magneziu, acid folic, vitamina C și E, fier și fitochimicale.
În comparație cu omnivorii, veganii consumă cantități considerabil mai mari de fructe, leguminoase și legume.
În comparație cu vegetarienii, veganii sunt mai slabi și au LDL și colesterol total mai scăzut, precum și tensiune arterială moderat mai scăzută.
Pe lângă un aport mai mare de fructe și legume, veganii tind să aibă un consum mai mare de tofu și alte produse din soia. Se sugerează că izoflavonele din soia au un efect benefic asupra sănătății oaselor la femeile aflate în postmenopauză.

Datorită naturii dietei, veganii tind să fie mai conștienți de ceea ce intră în corpul lor, ceea ce poate practica toată lumea, indiferent dacă sunt sau nu vegani.

Deci, pentru a profita de beneficiile dietei pentru sănătate, concentrați-vă pe alimentația sănătoasă și nu doar pentru că eticheta pachetului implică faptul că este „sigură pentru vegani”. Doar pentru că un aliment este vegan nu îl face neapărat sănătos. Chipsurile de cartofi și băuturile răcoritoare pot fi considerate vegane, dar sunt bune pentru tine?

Provocările dietei vegane

Deoarece dieta vegană este destul de restrictivă, poate fi o provocare să obțineți toți nutrienții de care are nevoie corpul dumneavoastră. De exemplu, fără produse lactate, va trebui să vă asigurați că obțineți suficient calciu și vitamina D. Legumele cu frunze verzi și tofu pot furniza calciu, la fel și alimentele îmbogățite cu calciu, cum ar fi laptele de soia sau sucul de portocale. Multe alternative de lapte sunt îmbogățite cu vitamina D, la fel ca multe cereale pentru micul dejun. O altă sursă bună de vitamina D sunt ciupercile.