Keg vs Bottle vs Can Ce format de bere artizanală este mai bun; FOAM - Cultura berii
De multe ori ni s-a cerut părerea despre care este cel mai bun format pentru a savura berea artizanală: butoi, sticlă sau cutie. Răspunsul este complex și am putea răspunde numai sincer: depinde. Contextul este esențial pentru a determina care este continentul pentru berea care ne oferă cel mai mult. Vom alege mai multe contexte și vom face o comparație între sticlă, cutie și butoi pentru a vă ajuta să alegeți.
Conservarea berii
Am putea înțelege conservarea în două moduri. Unul care se gândește la probabilitățile acelui bere proaspătă ajunge în stare perfectă și alta în care odată ce avem o bere vrem să o maturăm sau să o păstrăm o vreme.
Cel mai bun format pentru bere proaspătă
În primul caz, trebuie să urmăm practicile obișnuite de distribuție. Berea artizanală din orașele mari este de obicei depozitată și transportată rece, dar rareori găsim această bere conservată la rece la punctele de vânzare. Acest lucru se datorează dezvoltării slabe a industriei din țara noastră. Dacă ne comparăm cu Statele Unite sau Regatul Unit, mai avem un drum lung de parcurs.
În general, conservele și sticlele de astăzi sunt mai susceptibile de a fi păstrate la rece într-un bar sau magazin decât un bar are o cameră rece pentru butoaie. De asemenea, liniile de robinet murdare sunt mai frecvente decât ne-am dori. Acest lucru vă poate ruina experiența de bere într-un bar.
Îți place berea proaspătă?
Dacă obțineți un produs care păstrează lanțul de frig și căutați bere proaspătă, credem că cea mai bună experiență ar fi din butoi. În spate ar veni cutia și, în cele din urmă, sticla. Ne explicăm: atâta timp cât liniile de la robinetele din bar sunt în stare perfectă și chelnerii sunt profesioniști, berea la tracțiune va avea o carbonatare mai atentă, o spumă mai cremoasă și mai puține urme de drojdie, potențial. Pe locul al doilea ar veni cutia, deoarece nu lasă să treacă lumina, la fel ca butoiul. În cele din urmă, sticla ar veni deoarece, deși este bine conservată la rece și bine servită, este posibil să fi suferit întotdeauna ceva din cauza luminii, care modifică aroma hameiului.
Cel mai bun recipient pentru maturarea berii
Există beri întunecate, malțioase, acre și cu conținut ridicat de alcool, care se îmbunătățesc atunci când sunt depozitate pentru o anumită perioadă de timp. O bere la proiect poate fi îmbătrânită, deși puțini consumatori finali vor avea acces la acest format și locul potrivit pentru păstrare. Ceea ce nu este deloc recomandat este să păstrezi un crescător sau o vânătoare pentru a matura berea artizanală. Acest lucru provine de la robinet și, după ce a fost turnat, a fost în contact cu aerul și și-a pierdut o parte din carbonatare.
Deci lupta ar fi între cutii și sticle. Avem date concludente și pozitive despre maturarea în sticlă la temperaturi bune și pe întuneric. Cu toate acestea, nu avem încă aceste informații despre conserve, deoarece berea de calitate din acest pachet este o dezvoltare destul de recentă. Așa că alegeți sticla deocamdată. O bere din Madrid Panda Beer Komodaru sau DouGall’s Fishman ar putea fi beri pe care doriți să le păstrați în pivniță.