Tava Paisa este sănătoasă Aflați ce se află în spatele acestui aliment
Experții FAO spun # QuéTeComes ce se află în spatele a ceea ce consumă columbienii.
Tava Paisa este la fel de columbiană pe cât de delicioasă. Originar din Antioquia, s-a impus ca unul dintre cele mai importante feluri de mâncare ale gastronomiei țării noastre, Prin urmare, a reușit să devină renumit pentru aroma sa delicioasă și abundența sa caracteristică atât în cantitate, cât și în varietate de alimente.
Este nutritiv? Ce trebuie verificat înainte de al mânca? Câți nutrienți oferă corpului? De data aceasta în # QuéTeComes ne-am alăturat Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) pentru a analiza impactul pe care îl are asupra dietei columbienilor
subiecte asemănătoare
Tonul este la fel de bun pe cât se spune? Adevărul despre această mâncare
Mâncare pe care o crezi „putredă”, dar ar trebui să o mănânci
BEI cafea in fiecare zi? Acestea sunt efectele pe care corpul tău le poate avea
Informațiile analizate de FAO arată că în prezentarea sa clasică tradițională, tava paisa este compusă din treisprezece ingrediente invariabile, unsprezece dintre ele au servit direct pe aceeași farfurie și două ca acompaniament extern:
Deoarece știm din ce este compus, să vedem cantitățile per ingredient din fiecare dintre componentele sale pentru o porție:
Conform acestor sume, aportul nutrițional al tăvii paisa este de aproximativ 100 de grame. Cu toate acestea, este important să se clarifice faptul că porția oferită în restaurante sau servită în case pentru un adult poate ajunge la aproximativ 800 de grame.
Mai jos FAO face o abordare a contribuției nutriționale:
Plecând de la ideea că necesarul zilnic al unei persoane -cu o medie de 60 kg și care desfășoară o activitate ușoară- este de 2.000 de calorii și substanțe nutritive, Aceasta este o comparație a ceea ce se recomandă în raport cu contribuția consumului unei porții complete de tavă paisa (800 grs):
Pe baza celor de mai sus, dacă o persoană medie necesită 2000 de calorii pe zi, ar trebui să consume: 75 de grame de proteine, 55,6 grame de grăsimi și 300 de grame de carbohidrați.
Mănâncând o porție corespunzătoare a 800 de grame de tavă paisa ingerați 94 de grame de proteine, 88 de grame de grăsimi și 104 de grame de carbohidrați, ceea ce indică faptul că consumul acestei porțiuni depășește cerințele zilnice în proteine și grăsimi.
Tava Paisa este un preparat tradițional, care conține o varietate importantă de alimente native din țara noastră și face parte din cultura noastră alimentară. Atunci când observăm lista alimentelor care o compun și o comparăm cu grupurile de alimente din liniile directoare dietetice ale populației columbiene, observăm alimente din majoritatea diferitelor grupuri precum:
1. Cereale, tuberculi, rădăcini și banane grup alimentar: orez alb, pătlagină hartón copt, arepa.
Două. Grupa alimentară cu fructe și legume: roșii și ceapă (pentru gătit acasă, în cantități mici)
3. Grupa alimentară pentru carne uscată, ouă și leguminoase: carne de vită măcinată, fasole roșie, ou, cârnați de sânge.
4. Grupa alimentară grasă: ulei, avocado și slănină de porc.
Se poate determina că Oferă un aport ridicat de proteine și fier derivat din carnea care îl compune, din ou, din fasole și din cârnați. Conținutul de grăsime este asigurat de ulei care se folosește pentru alimente prăjite, slănina de porc cu care se fac coji de porc și avocado care oferă grăsimi benefice.