Tărâțe de ovăz, cea mai bună cereală pentru a slăbi 【2020】

ovăz

Taratele de ovaz au devenit din ce in ce mai populare si renumite printre toate tipurile de tarate. În termeni simpli, se poate spune că conține tot ce este mai bun în boabele de ovăz și, în plus, are o aromă de nucă foarte plăcută. Și, deși da, tărâțele de ovăz nu trebuie consumate în exces, 1-2 linguri pe zi au un efect notabil asupra sănătății noastre; chiar ajutându-ne să slăbim.

Care sunt proprietățile ovăzului?

Ovăzul ca atare este una dintre cele mai benefice cereale pentru oameni, ale căror boabe, din păcate, necesită o prelucrare destul de avansată. Procesul de fabricație complex și extrem de mecanizat produce bine-cunoscuții fulgi și făină de ovăz, dar și crupe, fibre pure și tărâțe de ovăz. Acestea din urmă formează partea cea mai exterioară a părții comestibile a bobului de ovăz.

Procesul de producție a tărâțelor de ovăz

Ovăzul a fost cultivat de oameni de peste două mii de ani și există multe indicii că inițial a fost folosit în principal în scopuri medicinale. Numai cu timpul, oamenii au început să aprecieze valoarea nutrițională a semințelor și au devenit mai utilizate pe scară largă ca hrană pentru animale și materiale alimentare.

Primul pas în tratarea boabelor de ovăz este să scapi de pleava necomestibilă. Boabele sunt mai întâi curățate și clasificate în funcție de mărime și apoi plasate într-o centrifugă specială, unde paiul este separat prin centrifugare intensivă.

Porțiunea restantă comestibilă a boabelor conține un nivel destul de ridicat de grăsime, ceea ce îl face să se rânceze ușor. În consecință, materia primă este supusă acțiunii aburului și apoi uscării, ceea ce duce la inactivarea enzimelor care descompun și oxidează grăsimile, cum ar fi lipaza și peroxidaza. Această fază vizează, de asemenea, reducerea sporilor de mucegai și a bacteriilor și îmbunătățirea gustului general al produsului. În acest stadiu, ovăzul poate fi deja separat în endosperm și tărâțe.