Tăieturile slabe de porc sunt un aliment adecvat în prevenirea și tratamentul

Încadrat în XXIX Salуn de Gourmets care a avut loc în perioada 13-16 aprilie, a avut loc I Simpozionul Național al Porcului cu Cap Alb. Această întâlnire a reunit experți din diferite domenii, cum ar fi economia, nutriția și restaurantele, cu scopul de a informa despre realitatea sectorului și beneficiile consumului de carne de porc cu strat alb.

Dr. Carmen Gуmez Candela, coordonatorul Federației Spaniole a Societăților de Nutriție, Alimentație și Dietă (Fesnad), și Gregorio Varela, profesor de Nutriție și Bromatologie la Facultatea de Farmacie a Universității San Pablo-CEU, au fost responsabili de discuții despre beneficiile nutriționale ale porcului cu strat alb. În acest sens, ambii au evidențiat importanța includerii cărnii slabe în dietă, cum ar fi bucăți slabe de carne de porc, de 3 până la 4 ori pe săptămână.

Tăieturile slabe de porc sunt un aliment adecvat în prevenirea și tratarea bolilor precum supraponderabilitatea și diabetul, întotdeauna într-un bilanț energetic. "Acest tip de carne permite o mare varietate de posibilități culinare, printre care cuptorul, aburul, grătarul sau grătarul, care într-o dietă de control al greutății sunt tehnicile ideale de gătit, deoarece au nevoie de mai puțin ulei adăugat", a subliniat dr. Carmen Gуmez Candela. În plus, stratul alb de carne de porc „oferă vitamine și minerale, cum ar fi fierul, de importanță atunci când sunt indicate restricțiile calorice și proteinele care au putere sătiantă”. Aceste bucăți slabe gătite cu metode cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, potrivite pentru includerea în dieta pacienților diabetici.

---