Tăiați caloriile din orez cu acest truc simplu de gătit

De Maricarmen Grisolía - dr., Dietetician-nutriționist și antrenor nutrițional certificat

Îți place orezul? Ați dori să îl puteți mânca fără vină, știind că are un conținut mai scăzut de calorii și mai sănătos, chiar dacă are un gust la fel de bun ca oricând?

Ei bine, am vești bune pentru tine, pentru că acest lucru este complet posibil și îți voi spune cum să faci acasă pentru a reduce aproape jumătate din caloriile din orez cu o reteta simpla dar foarte special.

Știința în bucătărie

Într-un articol anterior v-am povestit despre pericolele arsenului din orez și am văzut că îl putem găti într-un anumit mod pentru a reduce conținutul de arsenic cu până la 80%.

Și, ca urmare, mi-am amintit de un studiu de acum câțiva ani despre orez care a propus, de asemenea, un nou mod de a-l găti, de data aceasta nu pentru a elimina contaminanții, ci caloriile.

În cercetare, au descoperit că, gătind orezul în felul pe care îl voi explica mai jos, ar putea reduce caloriile pe care le contribuie cu până la 50 până la 60%.

Rețetă pentru a reduce caloriile în orez în jumătate

Aici voi face o mică modificare a rețetei originale așa cum este prezentată în studiu, pentru a încorpora modul de gătit recomandat care scade arsenicul (și pe care vi l-am arătat în acest articol).

1. Într-o oală sau o cratiță puneți 5 căni de apă și aduceți la fierbere.
2. Când apa fierbe, adăugați o lingură din ingredientul secret: uleiul de cocos.
3. Adăugați o ceașcă de orez și lăsați-o să gătească timp de 10 până la 15 minute (până se înmoaie).
4. Strecurați orezul pentru a arunca orice exces de apă și puneți-l la frigider timp de cel puțin 12 ore (ideal 24 de ore).

Si asta e! De acum înainte puteți folosi noul orez cu conținut scăzut de calorii în orice mod preferați 🙂

Așa era al meu, gata să merg la frigider

Un lucru: amintiți-vă că uleiul de nucă de cocos trebuie să fie virgin pentru a fi sigur pentru consum și că este, de asemenea, foarte sănătos (chiar dacă unele titluri recente cred că altfel).

Nu vă înșelați gândind că cu cât sunt mai puține calorii cu atât mai bine

Caloriile nu sunt totul atunci când vine vorba de slăbit. De fapt, nu contează deloc.

Deci, dacă v-ați gândi că, datorită acestui truc, veți putea acum să mâncați de două ori orezul pe care l-ați mâncat înainte, căutați în direcția greșită (pentru a-l pune elegant 😉).

Lucrul cu adevărat grozav la acest truc este motivul pentru care orezul își pierde jumătate din calorii, ceea ce este ceva care da te va ajuta sa slabesti dacă ai câteva kilograme în plus.

De ce funcționează?

Două cuvinte: amidon rezistent.

Amidonul este cel mai frecvent tip de carbohidrați din plante și poate fi „digerabil” sau „nedigerabil” (numit și „rezistent”).

amidon digerabil este digerat în intestinul subțire, unde glucidele sunt metabolizate în glucoză și alte zaharuri simple și absorbite în fluxul sanguin.

---