Tacâmurile de pe masă, responsabile de forma dinților
Abonați-vă la Xataka Ciencia
Încercați să mușcați acum, strângeți maxilarul. Dacă ai dinți buni, incisivii superiori îi vor ascunde pe cei inferiori, ca capacul unei cutii. Aceasta este ceea ce se numește „mușcătură profundă”. Cu toate acestea, este o pasăre rară care apare la oameni: la primate, precum cimpanzeii, incisivii superiori cad pe cei inferiori ca o ghilotină.
De fapt, acest tip de mușcătură umană, doar 200 până la 250 de ani. Înainte de aceasta, oamenii au avut o mușcătură normală, ca și a altor primate. Ce s-a întâmplat în viața noastră pentru a aduce o astfel de schimbare?
Una dintre ipotezele luate în considerare este modul în care folosim cuțitul de masă, așa cum sa subliniat Charles Loring Brace, un antropolog american specializat în omul neanderthalian. De zeci de ani, Brace a creat cea mai mare bază de date din lume privind evoluția dinților hominizi.
Potrivit lui Brace, ipoteza cuțitului este chiar mai plauzibilă decât sosirea cerealelor în agricultură (cerealele sunt mestecate mult mai puțin decât carnea cu piele). Aparent, mușcătura profundă nu a apărut în Europa de Vest decât în secolul al XVIII-lea, și a început cu „indivizii cu cel mai înalt statut”. Adică printre persoanele care au mâncat cantități mari de carne și pește. Atunci a devenit obișnuit în clasele mijlocii și superioare să mănânce un cuțit de masă și o furculiță, tăind mâncarea în mușcături mici înainte de ao pune în gură.