Tabuuri alimentare chinezești, mâncare chineză
Filozofia chineză subliniază „natura și oamenii în ansamblu”. Acest tip de mentalitate culturală se reflectă în dietă, prin coexistența și creșterea armonioasă dintre mâncare și restaurant. Prin urmare, existau multe tabuuri în dieta zilnică chineză. Acestea includ o combinație rezonabilă de alimente, tabuuri dietetice sezoniere sau zilnice, precum și „catalizatori” și alimente inadecvate în perioade de boală. Unele dintre aceste interdicții au fost transmise din generație în generație și descoperite prin experiență, altele au fost extrase din rezultatele științifice ale societății moderne. Pe scurt, știința alimentelor nu este atât de simplă.
Tabuurile alimentare din populația chineză sunt strâns legate de caracteristicile sezoniere. Ceea ce înseamnă că dieta trebuie să se schimbe pe măsură ce se schimbă anotimpurile. Același tip de mâncare este potrivit pentru un anumit timp, dar nu și pentru restul. Asta este „tabuuri sezoniere în mâncare”. Publicul larg crede că prazul, iarna și primăvara, pot „încălzi spatele și genunchiul”. Cu toate acestea, vara, prazul îi face pe oameni „amețiți cu o vedere slabă”. Ardeiul iute proaspăt este iubit de oamenii din provincia Jiangxi vara. Iarna, ardeiul iute uscat poate fi consumat în continuare. Dar, în toamnă, în dieta zilnică se consumă aproape niciun ardei iute.
În dietele zilnice, chinezii au învățat și au descoperit multe tabuuri alimentare. La fel cum micul dejun nu poate fi doar mâncare uscată sau ouă, după mese, nu este recomandat să beți ceai tare și să mâncați fructe imediat. După ce ați lucrat gâtul, consumul de băuturi reci este dăunător. Înainte de a călători cu autovehiculul, trebuie să evitați stomacul plin. După exerciții fizice, excesul de zahăr ar fi, de asemenea, inadecvat. Lista continuă și continuă.
Pentru unii oameni, aceste tabuuri pentru consumul zilnic de alimente nu merită să vă faceți griji. Cu toate acestea, de îndată ce cineva se simte rău sau se află în momente speciale precum sarcina, aceste tabuuri nu trebuie luate cu ușurință. După cum se spune zicala obișnuită: tratament de 30%, prevenire șaptezeci la sută. Dacă nu înțelegem „catalizatorii” sau nu acordăm atenție „alimentelor tabu”, este foarte posibil să experimentăm reacții negative în organism sau chiar boli grave.
Așa-numiții „catalizatori” sunt alimente care ar putea provoca boli. Domeniul de aplicare este larg, incluzând capete de pui, capete de porc, crustacee, pești, carne de vită și miel, precum și diferite tipuri de condimente și condimente. În funcție de starea corpului și de tipul de boală, tipurile de „tabuuri alimentare” se vor schimba în consecință. Dacă cineva este slab și se simte rece la toate cele patru membre, nu poate mânca pepene verde, banane și pere, care au un efect de răcire. Dacă cineva suferă de căldură excesivă și sete, amnezie sau anxietate, cel mai bine este să nu mâncați ghimbir, piper negru, lichior chinezesc și așa mai departe. Când astmul se declanșează, ouăle bogate în proteine, laptele, peștele și crustaceele devin „tabuuri alimentare”. După ce ați răcit, ar trebui să stați departe de băuturile reci și alimentele reci, alimentele grase groase sau alimentele foarte condimentate. Când cineva mănâncă tonica, ceaiul și napul trebuie evitate, altfel efectul tonicii se va pierde.
În ceea ce privește ceapa verde și usturoiul pentru ao face gustoasă, acestea au fost utilizate în mod obișnuit în condimentele chinezești, în special oamenilor din nord le place să mănânce ceapă verde și usturoi crud. Cu toate acestea, ceapa verde și usturoiul sunt, de asemenea, alimente stimulante (catalizatori), persoanele bolnave, în special care suferă de căldură internă, nu le pot mânca. Mai ales persoanele în vârstă, dacă mănâncă ceapă verde și usturoi de prisos, ochii vor fi uscați și vederea va fi afectată.
În ceea ce privește femeile în timpul sarcinii, ar trebui să fie
