Tabelul indicelui glicemic în alimente - Glucerna ®
Alimentele cresc zahărul din sânge, cu toate acestea importanța vine în diferite grade în care o face, această măsură se numește indicele glicemic (IG), iar alimentele care au un nivel scăzut sunt preferate și de un beneficiu mai mare pentru persoanele cu diabet, deoarece un răspuns mai scăzut al glicemiei. Cu toate acestea, există alimente cu conținut scăzut de IG, cum ar fi pizza sau înghețata, care pot conține, de asemenea, mult zahăr sau grăsimi, ceva cu adevărat dăunător dacă sunt consumate iresponsabil. Deci, de ce depinde dacă mâncarea este cu adevărat sănătoasă?
Una dintre prioritățile noastre zilnice este să evităm „vârfurile” zahărului din sânge și după mese, aceasta ar putea fi o chestiune de îngrijire, așa că un bun început pentru a lua în considerare dieta corectă, pentru că trebuie să luăm în considerare asta elevatie din glucoză, rapid sau lent, depinde de mai mulți factori.
Principalii factori sunt viteza de digestie și metabolism pe care o are corpul nostru, aceasta variază la fiecare persoană, de aceea este întotdeauna recomandat să discutăm dieta cu un profesionist din domeniul sănătății care înțelege nevoile noastre nutriționale speciale.
Pe lângă corpul nostru, al nostru alimente au valori care ne permit să prezicem dacă pot ajuta-ne pentru a evita faimoasele „urcușuri și coborâșuri” din noastre nivelurile de zahăr, această proprietate se numește Index glicemic (IG, întrucât deși știm ce mâncare are mai puțin IG, aceasta poate varia în funcție de prezentarea dvs.).
Această variație depinde de tipul de carbohidrați (CH) pe care îl au mesele noastre, creând astfel o reacție în lanț, adică: Aveți un aliment cu un nivel IG că atunci când gătiți sau combinați cu alte alimente, acest nivel se schimbă și, în cele din urmă, atunci când îl consumați, schimbă modul în care reacționează în corpul dumneavoastră.
Dar nu vă faceți griji, variabilitatea este foarte frecventă, mai ales în mesele principale ale zilei dvs., deoarece unele cauze sunt: fibrele dietetice, tipul de amidon, tipul de gătit, temperatura alimentelor; precum și forma sa fizică, dacă este tocată, măcinată, printre altele.