Sushi - Partea a II-a

Valoarea nutritivă a sushi-ului depinde de ingredientele sale. De exemplu, crema de branza, maioneza si tempura cresc aportul de grasimi si calorii. Avocado și peștii grași precum somonul și tonul cresc, de asemenea, cantitatea de grăsime, dar grăsime sănătoasă. Unele suluri cu legume precum castraveții, morcovul și algele oferă mai multe fibre.
De asemenea, majoritatea sosurilor laterale au un conținut ridicat de sodiu și prea mult sodiu poate crește riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută.

O rolă medie de sushi (6-8 bucăți) conține între 2 și 3 porții de amidon și între 1 și 2 porții de proteine. O rolă de creveți tempura are aproximativ 4 porții de amidon și 3 porții de proteine.