Monkfish Proprietăți nutriționale Pești și crustacee CONSUMATOR EROSKI

Monkfish este un pește alb care conține proteine ​​de mare valoare biologică. Este inclus în grupul peștilor albi - conținutul său de grăsime este de 2 grame la 100 de grame de porție comestibilă. Prin urmare, dacă este gătit ușor, fără exces de grăsimi și sosuri calorice, acest pește este ideal în dietele de control al greutății sau în caz de tulburări digestive.

monkfish

Monkfish conține, de asemenea, diferite vitamine și minerale, deși niciunul dintre acești nutrienți nu se deosebește de restul peștilor. Printre vitamine se numără unele din grupul B, cum ar fi B1, B3 și B9. Acesta din urmă este singurul al cărui conținut poate fi evidențiat. Printre funcțiile interesante pe care le îndeplinește vitamina B9 se numără producerea și maturizarea celulelor roșii și albe din sânge și sinteza materialului genetic.