Sursele și funcțiile de vitamina K - Mai bine cu sănătatea

Vitamina K este un tip de vitamină liposolubilă, esențial pentru coagularea corectă a sângelui, menținerea sănătății cardiovasculare și starea osoasă bună, printre alte funcții. Datorită acestuia, factorii de coagulare circulă activ, ceva esențial pentru a opri sângerarea.

Surse de vitamina K

Principalele surse de vitamina K sunt exogene. Adică, cea mai mare parte a contribuției acestui lucru se face din dieta care se poartă în fiecare zi. În acest sens, alimentele cu cel mai mare conținut de vitamina K sunt:

Legume precum conopida, varza sau broccoli.
Verduri cu frunze, cum ar fi salata verde, brustele sau spanacul.
Peşte.
Ficatul.
Ouăle.
Unele cereale.

Cu toate acestea, nu trebuie trecută cu vederea existența unei surse endogene a acestei vitamine: flora intestinală. Bacteriile care fac parte din flora tractului digestiv sunt o sursă importantă de vitamina K endogen.

Deși această mică contribuție endogenă a vitaminei K este importantă, nu este suficientă. Contribuția acestei vitamine la dietă este esențială, atât pentru sănătate, cât și pentru menținerea multor procese fiziologice.

Cum absorbi?

Aproximativ, vitamina K este absorbită din ileon iar în colon. Pentru aceasta, este necesar ca funcțiile biliare și pancreatice să funcționeze corect. În plus, deoarece este o vitamină liposolubilă, absorbția acesteia este favorizată de prezența grăsimilor.

Funcțiile vitaminei K

Primul, lvitamina K acționează ca o coenzimă. Cu alte cuvinte, acestea sunt molecule organice care, prin alăturarea precursorului unei enzime, îi permit să se transforme în forma sa activă. Odată ce enzima trece în forma sa activă, pot avea loc reacții.

Aceasta ar fi o modalitate de a grafica acest proces cu un exemplu concret: vrem să spălăm mașina, care ar fi reacția. Pentru aceasta, avem nevoie de spălătorie auto, care ar fi enzima.

Când ajungem, tunelul nu funcționează; bureții nu se învârt și nu există apă, nici săpun. Adică enzima noastră este inactivă. Pentru a-l activa, avem nevoie de un cofactor, care ar fi bani. Odată ce banii sunt în mașină, aceștia pornesc; adică enzima este activată.