Ce alimente să aveți acasă în timpul carantinei coronavirusului
O alimentație sănătoasă în cadrul izolării preventive și obligatorii necesită planificare.
Legume congelate, utile pentru umplerea prăjiturilor și prepararea supelor și tocanelor.
Juan Martin Romano
Din când în când, microorganismele ne alarmează. Așa a fost în 1992 cu focarul de holeră din Argentina, apoi cu câțiva ani în urmă cu gripa A H1N1 și acum toată situația cu noul coronavirus.
Prima întrebare pe care mi-o pun este de ce se spune că este pusă în carantină, în timp ce cineva trebuie să rămână închis și izolat acasă, dacă de fapt au trecut 14 zile când coronavirusul își face întregul ciclu de ședere la oameni.
Definind-o din medicină, carantina este un termen pentru a descrie izolarea oamenilor ca o consecință a unei boli, pentru o perioadă de timp nespecifică pentru a evita sau a limita riscul de răspândire a unei boli infecțioase.
Utilizarea sa timp de 40 de zile a avut loc în Europa în secolul al XIV-lea odată cu apariția Morții Negre sau a ciumei bubonice, unde navele care soseau în Veneția au trebuit să aștepte puțin mai mult de 30 de zile înainte de a debarca pasagerii pentru a nu răspândi vreo boală contagioasă ce ar putea ei aduc.
Ingredientele care nu pot lipsi într-o bucătărie sănătoasă
Ciuma bubonică a devenit cea mai devastatoare pandemie de ciumă din istoria omenirii, afectând mai întâi Asia și apoi Europa, ajungând la vârf între 1347 și 1353. Se estimează că 25 de milioane de oameni au murit doar în Europa, ceea ce în acel moment a reprezentat moartea a nu mai puțin de o treime a populației acelui continent.
Până la începutul secolului al XX-lea, nu se știa că bacteria care provoacă ciuma bubonică (bacilul lui Yersin) a fost un microorganism care a rămas în corpul uman infectând pentru perioada de 39 de zile, prin urmare, intuitiv deja în secolul al XIV-lea Posibil infectat li sa cerut să rămână izolat 40 de zile.
Leguminoasele, o opțiune hrănitoare și ușor de conservat.
În frigider și dulap
Este adevărat că, cu frică, oamenii ies să cumpere într-un mod exagerat pentru a face provizii de mărfuri. Este instinctul de supraviețuire, nu mai puțin. Acest lucru este demonstrat de imaginile de televiziune pe care le vedem în principal în Europa. De asemenea, este adevărat că în țara noastră alimentele sunt din ce în ce mai scumpe, așa că este convenabil să fim informați despre ce alimente ar fi cea mai mare prioritate pe care să le avem acasă în aceste perioade de izolare socială preventivă și obligatorie.
➱Alimente în congelator și alimente neperisabile
Deși nutriționiștii actuali insistă pe sfatul de a mânca alimente adevărate, reveniți la alimentele originale ale meselor întotdeauna de casă, așa cum bunicii noștri le-au pregătit pe baza legume, carne, ouă proaspete, cereale, leguminoase și lactate; Din fericire, în prezent tehnologia de conservare a alimentelor ne permite să stocăm în supermarketuri și în magazinele din vecinătate o mare varietate de alimente sănătoase în condiții sanitare perfecte pentru perioade lungi de timp.
Ori de câte ori este posibil, alimentele proaspete (carne și pește proaspăt, lactate, ouă, legume și fructe) trebuie păstrate la frigider pentru conservare. În congelator puteți merge și leguminoase sau cereale fierte împărțite în pliculețe, de asemenea, legume precum spanac, broccoli, porumb pentru preparate și mese elaborate precum prăjituri, empanadas, tocănițe, paste umplute: este important etichetează-le indicând data la care au fost salvate.