Efectele asupra sănătății consumului de ouă sunt în cele din urmă bune sau rele CNN
08:55 ET (13:55 GMT) 27 martie 2019
Mai multe de la CNN Radio Argentina
DAIA a respins declarațiile antisemite ale deputatului național Ansaloni
Oprire pentru 72 de ore: „Terenul nu mai are răbdare pentru măsurile kirchneriste”
Video cu polițiști care deschid baricade după revolte din Capitol
Note conexe
FDA aprobă noul medicament pentru colesterol
Acesta este modul în care trei sau mai multe ouă pe săptămână vă dăunează sănătății
Trebuie să luați statine pentru a reduce nivelul colesterolului?
(CNN) - Ouăle sunt bune pentru sănătatea ta sau nu? Liniile directoare dietetice 2015-2020 pentru americani recomandă alimente bogate în nutrienți ca sursă de proteine, dar un articol publicat luna aceasta în revista JAMA a provocat agitație afirmând că există o legătură între consumul de ouă și un risc crescut de boli de inimă și moarte. devreme.
Consumul de ouă cu măsură poate fi benefic pentru sănătatea inimii, dar cercetările recente indică faptul că consumul excesiv de ouă este asociat cu un risc crescut de boli de inimă. Riscul identificat în cercetarea JAMA a fost legat de consumul a trei până la patru ouă suplimentare pe săptămână sau de 300 de miligrame de colesterol dietetic pe zi. Studiile anterioare au arătat un risc scăzut de boli de inimă la cei care au consumat până la un ou pe zi.
Deși ouăle furnizează proteine, minerale, vitamine și alți nutrienți, gălbenușul este, de asemenea, o sursă importantă de colesterol. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, gălbenușul unui ou mare crud conține 184 miligrame de colesterol.
Nivelul ridicat de colesterol este un factor de risc pentru evenimente cardiovasculare, cum ar fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral, potrivit Institutului Național pentru Inimă, Plămân și Sânge. Cu toate acestea, această afecțiune depinde de mulți factori, cum ar fi nivelul de colesterol bun și rău, genetica, stilul de viață și dieta.
Dacă ați fost confuz de aceste studii și vă întrebați dacă ouăle sunt bune sau rele pentru sănătatea dvs., nu sunteți singur. Să ne uităm la călătoria istorică a oului și să vedem cum s-au schimbat cercetările de-a lungul anilor.
5400 î.Hr .: Uite! O nouă sursă de hrană ușor de vânat
Primele fosile care seamănă cu găinile datează din 5400 î.Hr. în Asia de Sud-Est, potrivit Smithsonianului. Analiza materialului genetic arată că puii de azi provin din mai multe păsări preistorice, dintre care una este pasărea roșie din junglă. Bărbatul junglei are pinteni pe partea inferioară a picioarelor pe care oamenii i-au găsit utile pentru lupta cu cocoșii. Puiul domesticit de astăzi are o genă care controlează reproducerea și le permite să depună sute de ouă pe tot parcursul anului. Odată cu domesticirea, găinile au fost introduse pe piața mondială prin rute comerciale în urmă cu aproximativ 3000 de ani.
La începutul anului 1900: producția de ouă devine mai sigură
Familiile foloseau puii și ouăle ca sursă de venit și pentru uz propriu. La începutul anilor 1920, condiții precum vremea extremă în anumite anotimpuri și depozitarea slabă au contribuit la deteriorarea condițiilor pentru pui. Când animalele au fost mutate în interior în anii 1930, acestea au fost protejate împotriva factorilor de mediu (vreme, animale mai mari, boli) și sănătatea lor s-a îmbunătățit.