SUR Forum; Știință și sănătate; al Fundației Unicaja Dieta mediteraneană reduce cu 30%
Dr. Martínez González explică într-o conferință a ciclului „Știință și sănătate” al Fundației Unicaja și SUR beneficiul urmării acestui tip de dietă
Dieta mediteraneană, al cărei flagship este uleiul de măsline extravirgin, reușește să reducă cu 30% bolile cardiovasculare majore, cum ar fi infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral, după cum confirmă diverse studii epidemiologice. Acest lucru a fost spus vineri de către profesorul de medicină preventivă și sănătate publică de la Universitatea din Navarra, Miguel Angel Martinez Gonzalez. Dieta mediteraneană este un model alimentar complet care aduce beneficii sănătății fizice și mentale, a spus acest expert la conferința „Dieta și sănătatea mediteraneană: mituri și realități”, cu care a fost inaugurată a treia ediție a ciclului „Știință și sănătate” organizat de Fundația Unicaja și SUR. Evenimentul a avut loc în centrul cultural al Fundației Unicaja, situat în Plaza del Obispo.
Într-o intervenție distractivă și didactică, medicul Martínez González a demontat unele credințe care sunt luate cu siguranță, dar care sunt false, în legătură cu dieta mediteraneană, de exemplu, faptul că consumul de ouă este un risc deoarece crește colesterolul, faptul că a avea trei pahare de lapte pe zi este o dietă sănătoasă, că berea nu aduce creștere în greutate sau aspectul burții de bere sau că pâinea albă este baza dietei mediteraneene atunci când nu este.
În opinia profesorului Martínez González, „Homo sapiens a încetat să mănânce cu înțelepciune”, fapt care a adus cu sine „o epidemie de obezitate de neimaginat” trecând de la mai puțin de 100 de milioane de oameni obezi din lume în 1975 la peste 700 de milioane astăzi. „Nu avem nicio idee despre problema obezității”, a subliniat acest expert în sănătate publică. Ca rețetă pentru combaterea acestei situații periculoase, el a recomandat întoarcerea la dieta mediteraneană care exista în Spania, Italia și Grecia în 1950 și 1960. „Trebuie să urmați un model alimentar frugal de înaltă calitate”. El a citat, de asemenea, fraza populară care spune: „Mai puțină farfurie și mai mult pantof” pentru a adăuga: „Trebuie să mănânci mai puțin și să te miști mai mult”, cu care a avertizat asupra efectului dăunător pe care îl reprezintă pentru organism un exces de calorii și stilul de viață sedentar.