Suplimente alimentare - AFEPADI - Legislația alimentelor care ajută la controlul greutății
În prezent, suntem în țările dezvoltate și chiar în țările în curs de dezvoltare, cu o prevalență a supraponderalității și a obezității într-o proporție din ce în ce mai mare din populație, în timp ce foamea și malnutriția persistă în cele mai sărace țări, dictatoriale sau în război.
Obezitatea este una dintre bolile netransmisibile, care este un factor de risc pentru prevalența mai multor boli, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare și osteoarticulare.
Lăsând deoparte factorii nemodificabili (genetici), există în mod fundamental doi factori modificabili, care sunt consumul de alimente și aportul de energie al acestora, precum și cheltuielile de energie non-bazale derivate din activitatea fizică. Diferența dintre contribuția energetică și cheltuială oferă un sold pozitiv, zero sau negativ, ceea ce determină o creștere, menținere sau, respectiv, pierderea în greutate.
Ne vom concentra pe aportul de alimente, adică pe energia (kilocalorii sau kilojoule) pe care o ingerăm. Cantitatea de energie dintr-un aliment depinde de substanțele nutritive conținute în acesta. Regulamentul 1169/2011, anexa XIV, stabilește factorii de conversie pentru diferiți nutrienți: grăsimi 9 kcal/g, carbohidrați și proteine 4 kcal/g și fibre alimentare 2 kcal/g. În cadrul carbohidraților, polialcolii au o energie mai mică (2,4 kcal/g). Alcoolul este foarte energic (7 kcal/g), iar apa nu furnizează energie.
Federația Spaniolă pentru Societățile de Nutriție, Alimentație și Dietă (FESNAD) și Societatea Spaniolă pentru Studiul Obezității (SEEDO) au publicat în 2011 un consens cu privire la „Recomandări nutriționale bazate pe dovezi pentru prevenirea și tratamentul supraponderalității și obezității la adulți”.
http://www.fesnad.org/sociedades/consenso_FESNAD-SEEDO.asp
Acest articol se va ocupa de alimentele concepute pentru a fi utilizate în diete cu consum redus de energie (hipocalorice) pentru reducerea greutății, deși utilizarea lor poate fi extinsă până la menținerea greutății după reducerea acesteia.
Alimente destinate unei diete speciale
Directiva 89/398/CEE, privind produsele alimentare destinate dietelor speciale, inclusă în anexa sa ca unul dintre grupele acestor produse alimentare „cu produse energetice cu valoare energetică redusă sau redusă, destinate controlului greutății. Această directivă a fost încorporată în legislația spaniolă prin Decretul regal 1809/1991, care a modificat Decretul regal 2685/1976, privind preparatele alimentare pentru regimuri dietetice sau speciale. Directiva 2009/39/CE reformează Directiva 89/398/CEE cu toate modificările ulterioare.
Directiva 96/8/CE
Grupurile din anexa la Directiva 89/398/CEE trebuiau să aibă o dezvoltare legislativă specifică. Acest lucru a fost făcut cu grupul care ne privește prin Directiva 96/8/CE, în legătură cu alimentele destinate utilizării în diete cu conținut scăzut de energie, modificată prin Directiva 2007/29/CE, ceea ce se reflectă în legislația spaniolă în Decretele Regale 1430/1997 și 868/2008.
Cu toate acestea, Directiva 96/8/CE reglementează doar compoziția și etichetarea pentru 2 tipuri de produse (LCD = „Dietele cu conținut scăzut de calorii):
- înlocuirea dietei complete pentru controlul greutății (800-1200 kcal/zi)
- înlocuitori pentru una (sau mai multe) mese pentru controlul greutății (200-400 kcal/masă)
Și a lăsat alte 2 tipuri de produse nereglementate, cu unul scris în 2 considerente ale directivei menționate:
- „O anumită varietate de produse au fost recent dezvoltate ca înlocuitori de gustări mici, care furnizează cantități de macronutrienți esențiali și micronutrienți; că compoziția acestor produse va fi aprobată ulterior ”(numită en-cas, în Franța).
- „Conținutul energetic al anumitor produse destinate înlocuirii dietei complete este foarte scăzut; că, dacă este necesar, vor fi adoptate ulterior standarde specifice în legătură cu aceste produse cu conținut energetic foarte scăzut ”(VLCD = Dietele cu conținut scăzut de calorii Regulamentul (UE) 609/2013
Publicarea unor standarde UE, precum Directiva 2002/46/CE privind suplimentele alimentare, Regulamentul (CE) 1924/2006 privind mențiunile nutriționale și sănătoase pentru alimente și Regulamentul (CE) 1925/2006 privind adăugarea de vitamine și minerale și anumite substanțe pentru alimente, împreună cu evoluția pieței pentru alimentele de uz comun care fac din ce în ce mai multe astfel de afirmații, a condus la o reconsiderare și restricționare a sferei „alimentelor destinate unui aliment special”, pentru a șterge unele dintre categoriile care au fost în anexa sa sau care au răspuns la considerarea „alimentelor speciale” și pentru a elimina chiar utilizarea termenilor „dietetice” și „dietă”.