Supă vegetariană de orz - Jurnalist digital

Mai multe informatii

Supă poloneză de ciuperci

Rețetă cremoasă și ușor piure de cartofi

F ibra și multă energie îți oferă această supă vegetariană de orz! Orzul este o sursă de mangan, un oligoelement esențial pentru buna funcționare a creierului și a sistemului nervos.

Orzul provoacă un efect sățios, datorită conținutului său de fibre, conține și antioxidanți precum lignanii benefic pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.

Orzul poate fi folosit ca alternativă la cuscus sau pentru a prepara rețete similare cu risotto prin înlocuirea orezului. În Digital Journalist vă spunem pas cu pas al supei vegetare de orz.

Ce substanțe nutritive are orzul?

Orzul este una dintre cele mai vechi cereale, a fost cultivată în Orientul Mijlociu în jurul anului 10.000 î.Hr. C. O descoperire științifică făcută într-o peșteră de la Marea Moartă, a dezvăluit un fapt curios, a fost publicat în revista științifică Nature genetics.

Cercetătorii au găsit semințe de orz în peșteră. După analiză, au fost datate cu aproximativ 6.000 de ani.

Lucrul amuzant este că aspectul și compoziția lor erau destul de asemănătoare cu semințele de orz din zilele noastre, după 6.000 de ani cu greu au fost modificate.

În ceea ce privește compoziția sa nutrițională: Orzul este o cereală bogată în carbohidrați, are 63 g și 314 calorii pe porție. Oferă 11,2 g de proteine și 5 g de grăsimi.

Este o sursă excelentă de fibre cu 16g pe porție, conținutul său de zahăr este slab, cu 0,88 g. La capitolul vitamine, orzul are vitamina A, (22 ug), vitamina B1, (0,191 mg), vitamina B2, (0,014 mg), B3, (4,6 mg). Vitamina B6, (0,206). De asemenea, vitamina E, (0,02 mg) și vitamina K, (2,2 mcg).