Supă vegetală de mazăre despărțită; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Nu veți pierde carnea în această rețetă de supă de mazăre vegană sănătoasă și reconfortantă. Atât de ușor de făcut, singurii trei pași care trebuie parcurși sunt să cumpărați, să tăiați și să fierbeți.
Sunt Ben, soțul Carolinei și principalul tester de gust din bucătăria Pickle Plum. Îmi place să încerc rețetele delicioase ale Carolinei. Și uneori, când sunt destul de ușor, încerc să le fac eu.
Caroline a făcut săptămâna trecută această delicioasă rețetă vegetariană de supă de mazăre acasă. Acea sigur bifați caseta ușoară.
Deci iată-ne!
Ce sunt mazărea despicată?
Mazărea despicată este un tip de mazăre cultivat special pentru uscare.
Când sunt recoltate, mazărea este rotundă cu o piele exterioară, care este apoi îndepărtată odată ce mazărea este uscată. Acest proces face mazărea mai dulce și mai puțin amidonă. Apoi mazărea este împărțită manual sau cu mașina pe linia de separare naturală, care a fost inițial făcută pentru a scurta timpul de gătit.
Există două tipuri de mazăre despicată: mazărea verde și galbenă. Mazărea galbenă este mai moale și puțin mai dulce decât mazărea verde, dar la nivel genetic nu există prea multe diferențe între cele două.
Ambele sunt bogate în proteine și fibre dietetice și sunt, de asemenea, sărace în grăsimi.
Cum se gătește mazărea uscată
Fiind cineva care nu are încredere deosebită în bucătărie de fiecare dată când lucrez cu ingrediente noi, trebuie să spun că lucrul cu mazărea uscată a fost o briză!
Spre deosebire de fasolea sau nautul, care necesită ore înmuiate înainte de a fi fierte, mazărea despicată este mult mai ușor de manevrat. Nu trebuie să fie înmuiate și pot fi ridicate și adăugate imediat la supe și tocănițe.
Flashback alimentar
Când Caroline și-a pus prima dată versiunea acestei supe de mazăre vegetariană pe masă săptămâna trecută, am primit un deja vu semnificativ.
Vedeți, când am stat acasă de la școală în copilărie, îmi plăcea supa la prânz. Indiferent dacă a fost cu adevărat rău sau, mai probabil, se prefăcea, o cutie de supă a apărut cu siguranță când am pornit canalele de pe canapea.
Preferata mea a fost supa de mazăre cu șuncă. Dang, acel fum verde închis era o magie absolută.
Se pare că a fost la fel și pentru Caroline!
Fără glumă: a crescut în Quebec și a înghițit o cutie de supă de mazăre cu șuncă. Înainte să ne dăm seama, delicioasa noastră cină era gata, dar eram ocupați să ne povestim povești ridicole din copilărie. Multe dintre acestea sunt atât de jenante pentru a le repeta aici.
Este minunat că mâncarea are capacitatea de a provoca amintirea totală a unor ciudățenii incredibile ale vieții!
Supa de mazăre vegetariană este la fel de bună ca supa de mazăre cu șuncă?
Deoarece ne-am concentrat pe consumul unei diete mai vegetale în ultimii ani, am încercat să ne dăm seama cum să ne preparăm alimentele preferate fără cea mai mare parte a cărnii.
Când Caroline a făcut prima dată această supă de mazăre fără carne, era îngrijorată că își va pierde aromele reconfortante. Dar se pare că nu a făcut prea multă diferență. Toate aromele tradiționale ale unei supe de mazăre despărțite sunt acolo, minus mușcăturile de șuncă masticabile, de care oricum nu am fost niciodată un fan.
Deci, pentru a răspunde la întrebarea: Absolut. Supa de mazăre vegetariană este la fel de bună, dacă nu chiar mai bună decât ceea ce mă privește.
Se pare că, în cazul acestei supe de mazăre împărțite, ierburile, mazărea, verdeața și bulionul fac cu adevărat toată munca grea din departamentul de arome și creează în totalitate adâncime consistentă.