Supă rece de roșii - Rețetă UȘOARĂ și RAPIDĂ
supa rece de rosii Este un fel de mâncare foarte asemănător cu gazpacho și salmorejo, deși are unele modificări în lista de ingrediente și textură. De exemplu, gazapacho-ul original include de obicei oțet de vin, oul salmorejo, șuncă și pâine, iar această supă necesită alte ingrediente care nu le includ. Desigur, putem face oricând modificări și adaptăm rețeta după bunul nostru plac, deoarece gătitul este o artă care se pretează experimentării, testării și variației.
Această supă rece este plină de beneficii și conține o valoare nutritivă foarte mare, De când sunt făcute cu legume crude, nu își pierd niciuna dintre proprietățile care sunt de obicei reduse de căldură. Ardeiul are cantități mari de vitamina C, care se estompează în întregime când este gătit, astfel încât prin această supă de roșii să le putem ingera complet. La fel, ceapa își menține antioxidanții, roșiile își mențin și aportul de vitamina C (dacă nu o opărim pentru a o curăța) și usturoiul nu pierde alicina, care este o enzimă care favorizează sistemul imunitar. Pentru toate acestea, continuați să citiți și să descoperiți în Rețete gratuite cum se face supă rece de roșii, O sa il iubesti!
- 800 de grame de roșii
- 1 castravete
- 1 piper verde
- 1 ceapă
- 5 mililitri de oțet de mere
- 10 mililitri de oțet balsamic
- 100 de mililitri de ulei de măsline
- 1 vârf de sare
- 1 cățel de usturoi
- 1 vârf de piper negru
Cojim roșiile, le tocăm și le mărunțim. Un truc foarte bun pentru a curăța cu ușurință roșiile este să le albiți, adică să le puneți în apă foarte fierbinte timp de câteva minute, după ce ați făcut mai întâi câteva tăieturi verticale. Desigur, amintiți-vă că atunci când aplicați căldură, vitamina C se pierde, deși are și restul de substanțe nutritive, cum ar fi potasiul și vitamina A. La fel, cu căldura roșiile eliberează licopen, care este unul dintre antioxidanții săi majori.
Curatam castravetii, Le tocăm și le adăugăm în paharul blenderului. Facem la fel cu ceapa, ardeiul verde și cățelul de usturoi sa continui cu reteta supei de rosii reci. Trebuie remarcat faptul că ingredientele pot fi modificate, astfel încât să putem adăuga ardei roșu, de exemplu, sau să scoatem castravetele dacă nu ne place aroma intensă pe care o lasă.