Supă rece de pepene verde, rețetă cu conținut scăzut de calorii pentru a supraviețui valului de căldură
Foto: Cristina López
Supe și creme
Fructele nu sunt doar pentru desert, mai ales în zilele fierbinți când această supă rece de pepene verde va fi cel mai bun aliat al tău imediat ce te așezi la masă.
Unul dintre alimentele care definesc cel mai bine vara este, probabil, pepenele verde, este timpul verii, iar pepenele începe să apară peste tot, pentru că acum este cel mai bun moment al lor. Și este, de asemenea, cea mai bună perioadă a anului pentru a vă bucura de acest lucru supa rece de pepene verde.
Ingrediente pentru prepararea supei de pepene verde
- Pepene verde fără semințe și fără piele, 500 g
- Roșii, 500 g
- Busuioc proaspăt, 6 frunze și încă câteva pentru a decora
- Iaurt natural, 250 g
- Ulei de măsline extravirgin, 3 linguri
- Oțet, 1 lingură
- Sarat la gust
- Brânză feta, 30 g pentru garnitură (opțional)
- Măsline negre, 4 pentru garnitură (opțional)
01: Pregătiți ingredientele
Foto: Cristina López
Tocăm pepenele și roșiile. Acesta din urmă poate fi decojit înainte de a le tăia pentru a obține un rezultat mai fin, dar dacă ne grăbim, avem și opțiunea de a strecura supa rece de pepene verde odată ce a fost zdrobită pentru a îndepărta orice piele sau semințe rămase.
02: Se amestecă și se emulsionează supa rece de pepene verde
Foto: Cristina López
Pentru a ne zdrobi supa de pepene verde putem folosi orice, de la un simplu blender pentru brațe până la un robot de bucătărie multifuncțional precum Thermomix sau Monsieur Cuisine. În afară de acestea din urmă, pentru acest tip de rețete se obțin cele mai bune rezultate cu blenderele americane din sticlă.
Punem pepenele, roșiile, frunzele de busuioc, iaurtul, uleiul, oțetul și sarea în pahar. Măcinăm până avem un amestec omogen și emulsionat. Testăm și rectificăm sarea și oțetul, dacă este necesar.