Supă fierbinte de dovleac - Gurmé

Acest suflet de dovleac, în afară de a fi delicios, este ideal pentru a încuraja consumul acestei legume în rândul celor mai tineri, care nu tind să facă prea multe pesmeturi cu legume.

dovleac Gurmé

Informatii nutritionale

Curățați dovleacul, tăiați-l în cuburi și gătiți-l într-o cratiță cu apă clocotită și sare. Odată gătite, se scurg bine și se sotează într-o tigaie cu un buton de unt până se evaporă apa.
Acum facem o cremă: Așezați într-o cratiță gălbenușurile, făina de porumb, zahărul, laptele, coaja de portocală și ghimbirul. Încălzim aceste ingrediente fără a înceta să amestecăm. Odată ce este pe punctul de a fierbe, se ia de pe foc, se lasă să se răcească și se amestecă cu dovleacul pe care l-am sotat.
Bateți albușurile până se înțepenesc și amestecați-le delicat cu smântâna.