Supă de usturoi sau supă castiliană

Toamna este momentul pentru creme și supe calde și, deși frigul este reticent să sosească, urmez calendarul și pregătesc această delicioasă supă de usturoi sau supă castiliană. Astfel, când frigul apare brusc, vom fi pregătiți să luptăm împotriva lui. Această supă de usturoi este una dintre rețetele noastre tradiționale de gastronomie spaniolă. Din origini umile, era micul dejun al lucrătorilor fermei și un fel de mâncare reconfortant pentru zilele reci.