Supă de urechi de porc - Gurmé

Urechea porcului face parte din tăierea acestui animal care permite posibilități infinite în bucătărie. Astăzi vă sugerăm să pregătiți o supă bogată cu acest ingredient pentru a ne încălzi în aceste zile reci.

Informatii nutritionale

Curățăm bine urechile porcului, astfel încât să nu rămână păr, și le spălăm cu multă apă rece.

Le punem într-o oală cu ceapa despicată în jumătate, cu unghiile străpunse în ea; frunza de dafin și un vârf de sare. Se acoperă cu apă și se fierbe 45 de minute.

După acest timp, scurgem urechile, le tocăm și le punem la loc într-o oală goală cu prazul și morcovii julienniți și slănina. Adăugăm multă apă și punem oala pe foc.

---