Medicină pentru secolul XXI Rețete pentru a pierde în greutate vinete empanadas cu usturoi
Javier Moreno Bandera, specialist în cardiologie și medicină internă. Consultație în Avinguda d'Alcudia 16-1º-D. 07300 Inca (Mallorca) (Tel. 971 500 343) și în Messalut (Manacor) (Tel. 971 559 000). e-mail: [email protected]
Rețete de slăbit: vinete coapte cu usturoi
Ingrediente pentru 4 persoane)
- 4 vinete.
- 2 catei de usturoi.
- Câteva crenguțe de pătrunjel.
- 50 de grame de pesmet
- Făină pentru acoperire.
- 4 ouă.
- 2 decilitri de ulei de măsline pentru prăjire.
- Niste sare.
Spălăm vinetele și fără a le curăța le tăiem felii subțiri. Aranjați feliile de vinete pe raftul folosit în cuptor, presărat cu sare. Plecăm în felul acesta pentru a elibera sucurile lor amare timp de 30 de minute, după ce au trecut aceste minute, sunt clătite în apă rece și uscate cu un prosop de bucătărie curat. Taiati marunt usturoiul si patrunjelul si amestecati cu pesmetul. Făină feliile cu făina, trece-le prin oul bătut și la final prin pesmetul aromat cu usturoi și pătrunjel. Prăjim în ulei încins până se rumenesc. Scoateți din tigaie sau scurgeți-le, așezându-le pe o farfurie pe hârtie de bucătărie pentru câteva clipe.