Supa de pui și ciuperci din cartea de rețete a Mariei

- ciuperci proaspete
- 2 praz
- 2 catei de usturoi
- 1 ardei gras roșu mic
- 3 linguri de ulei de măsline, desigur
- patrunjel dupa gust
- piept de pui (fiert sau prăjit)
- 1 lingură concentrat de legume sau concentrat de legume condimentat
- apă sau bulion de pui degresat
- 1 ou fiert tare (opțional)

Curățăm legumele mici, în funcție de modul în care vrem să le găsim în supă. Rezervăm.

Într-o cratiță, cu 3 linguri de ulei, prăjești prazul, usturoiul, piperul și ciupercile. Tocam patrunjel si adaugam. Dacă am folosi piept de pui proaspăt, l-am trece înaintea legumelor.

---