Supa de peste de Craciun
Astăzi vom pregăti o rețetă delicioasă pe care o veți savura în familie în orice zi a sărbătorilor de Crăciun și vă va ajuta să degresați din atâtea fripturi și rețete de carne care sunt obișnuite la aceste date. Este un supa de peste de Craciun și moluște.
Supele de pește și fructe de mare sunt preparate clasice de Crăciun. Prietenii mei mă întreabă de multe ori cum să le fac, astfel încât să fie bogate, cu aromă, cu corp, demne de luat la o masă de familie și de aceea vreau să vă dau aici rețeta mea, cea de acasă, cea care nu da greș, pentru ca tu să o faci și să te bucuri de o zi de aceste petreceri.
Ingrediente pentru 4 până la 6 porții
- Pentru el Depozit de peste: Oase și capete de pește, o crenguță de pătrunjel, un praz și un morcov.
- Pentru îmbogățește-l: Bulion pentru a deschide 12 midii și o mână de chirlas
- Pentru sofrito: 1 ceapă, 1 roșie, 1 piper (opțional)
- Pentru poticniri, toate moluștele pe care le-am gătit, niște coapse de merluciu, niște creveți și puțin arpagic tocat
Cum se face supă de pește de Crăciun
Pregătim un bulion sau supă de pește alb Gătesc capetele și oasele de pește în apă cu morcovul tăiat și prazul și o crenguță de pătrunjel, lăsându-le să gătească 35 de minute la foc mic. Odată terminat strecurăm bulionul.