Clasificarea și proprietățile broaștei (Pelophylax × esculentus)

BROASCĂ (Pelophylax × esculentus)

Broască
Pelophylax × esculentus

Proprietățile broaștei

În ceea ce privește contribuția nutrițional, broasca este un aliment cu un aport important de seleniu, fosfor, apă și proteine.

esculentus

Seleniu. Întărește protecția împotriva bolilor cardiovasculare stimulând în același timp sistemul imunitar. Caracterul antioxidant al seleniului, încetinește procesul de îmbătrânire celulară, conferindu-i în același timp proprietăți preventive împotriva cancerului. Acțiunea acestui nutrient este legată de activitatea vitaminei E.