Supă de mazăre verde cremoasă și sănătoasă Rețetă Bucătărie și Vin
De data aceasta este o supă delicioasă și izbitoare de mazăre verde, care nu numai că este atractivă pentru ochi, dar este, de asemenea, foarte gustoasă și hrănitoare pentru corp.
Supă de mazăre verde
Ingrediente
- 3 1/2 cani de mazăre verde (proaspătă sau congelată)
- 1 ceapa mica, taiata cubulete
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 3/4 linguriță sare de mare
- 1 cana de cartof tocat
- 4 căni de apă sau bulion de legume
- 3 linguri suc de lamaie
- Garnitura opțională: sos tahini, semințe de cânepă, mazăre suplimentară
Pregătirea
- Dacă folosiți mazăre proaspătă, aduceți o oală medie-mare la fierbere și umpleți un recipient mare cu gheață și apă. Se adaugă mazărea verde în apa clocotită și se lasă 2 minute; apoi plasează-le în Apăpe stânci. Lăsați să stea 5 minute, scurgeți și rezervați.
- În oala folosită anterior, călește ceapa în 3 linguri de apă timp de 5 minute, adăugând apă după cum este necesar pentru a preveni arderea. Apoi, adăugați usturoiul și cartoful, continuați să sotati încă 3 minute (evitați arderea).
- Apoi adăugați sarea și apa și aduceți la fierbere. Odată ce fierbe, reduceți la foc mic și gătiți timp de 10-15 minute până când cartofii sunt blânzi. Apoi adăugați mazărea verde și gătiți încă 5 minute.
- Transferați cu grijă supa într-un blender; apoi se adaugă zeama de lămâie și se amestecă până se omogenizează.
- În cele din urmă, transferați supa înapoi în oală și adăugați ½ ceașcă de mazăre rămasă, încălziți 2-3 minute. Serviți și bucurați-vă.