Supa de legume

Supa legume

Iarna asta mă balonez ca să fac bulionuri în aragazul lent. Șuncă, carne, carne de pasăre, consumé, nu există o săptămână în care familia să nu întrebe ce este în borcanele și pungile care ocupă congelatorul și frigiderul. Din ceainicul vrăjitoarei, care este Crock Pot, ies minuni de aromă puternică, care vor înveseli felurile de mâncare zile întregi, iar una dintre ultimele surprize a fost bulionul de legume: un concentrat esențial de aromă pentru a obține o supă de legume bună.

Crock Pot este încă aproape exclusiv asociat cu prepararea cărnii, dar nimic nu este mai departe de posibilitățile reale ale aragazului lent. Iubește legumele așa cum ar trebui să fie iubite, știe să le păstreze, știe să le gătească și știe să extragă tot extractul lor pentru a-l amesteca într-o ladă.