IOGURT DE SODĂ FĂCUT DE CASĂ FĂRĂ REȚETĂ DE ZAHĂR MISS BLASCO ®

făcut

Pregătirea unui iaurt dintr-un lapte vegetal este foarte simplă, trebuie doar să fermentați laptele respectiv cu bacteriile corespunzătoare și în câteva ore veți avea iaurtul de casă.

În această postare vreau să vă spun cum să preparați iaurt de soia de casă, în cel mai simplu mod, cu doar 3 ingrediente.

Veți avea nevoie de lapte de soia fără zahăr sau îndulcitori, pentru a-l fermenta cu un iaurt natural de soia, fără zahăr și, dacă doriți ca iaurtul dvs. să fie mai dens, veți avea nevoie și de un agent de îngroșare natural, preferatul meu este agar-agar, dintr-o alge, și asta nu adaugă aromă.

Pentru a vă asigura că iaurtul va ieși prima dată, este bine să controlați temperatura în timpul procesului, există trei moduri, cu un termometru, cu degetul sau prin încălzirea laptelui de soia în paharul unui robot de pe care le gătesc și temperatura poate fi setată.

Dacă doriți să reduceți aportul de lactate, iaurtul de soia de casă este o opțiune bună.

Pentru a fermenta laptele de soia, puteți cumpăra și fermentenți în farmacie sau în plante medicinale și le puteți adăuga în lapte în același moment în care am adăugat iaurtul, doza este de obicei specificată de producător.

Dar cel mai simplu mod de a face acest lucru este așa cum s-a făcut întotdeauna, cu un iaurt, în acest fel va trebui să cumpărați iaurt o singură dată, urmând să îl puteți face dintr-unul dintre iaurturile pe care le-ați făcut deja.

Soia este o leguminoasă, utilizată pe scară largă în dietele vegane și vegetariene, motivul este că proteinele sale sunt una dintre cele mai complete de origine vegetală.

Soia conține 8 aminoacizi esențiali și este deficitară doar în metionină, ceea ce face ușor suplimentarea.

Pur și simplu consumați soia împreună cu nuci sau cereale integrale pentru a obține o proteină completă de cea mai bună calitate.

Proprietățile și beneficiile soiei pentru sănătatea noastră:

  • Conține vitamine, Oferă în special folati (acid folic) și contribuția sa de niacină (vitamina B3), tiamină și riboflavină, printre altele, este, de asemenea, demnă de remarcat.
  • Cât despre minerale, evidențiază conținutul său în potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier și zinc.
  • Contribuie acizi grași polinesaturate și monoinsaturate.
  • Este bogat în substanțe antioxidants, izoflavone *, (citiți mai jos ce sunt și cum acționează).
  • Bogat in proteină de origine vegetală.

Iaurtul de soia de casă este foarte ușor de făcut și vă oferă toate beneficiile soiei.

Izoflavonele, ce sunt și cum acționează în corpul nostru:

Isoflavonele sunt fitoestrogeni, fitoestrogenii sunt „compuși chimici nesteroidieni găsiți în plante, asemănători estrogenilor umani”, acțiunea lor poate fi similară cu cea a acestora sau opusă (efect antiestrogen).