Amarantul, un aliment viabil pentru combaterea obezității El Informador Noticias de Jalisco, México,

Consumul acestei cereale ajută la evitarea anemiei și la prevenirea osteoporozei

combaterea

Publicat 16.11.2016 - 07:23 HS

PUEBLA, PUEBLA (16/NOV/2016).- Amarantul este singura cereală cu un procent ridicat de proteine, prin urmare poate fi recomandat populației să reducă ratele de supraponderalitate, obezitate și diabet, a spus Adrián Argumedo Macías, profesor de cercetare la Colegiul Postuniversitar din Puebla.

Într-un interviu acordat Notimex, profesorul a explicat că amarantul are între 15 și 18% proteine, o calitate pe care nu o are niciun alt cereale, precum orezul sau grâul. În plus, are 70% echilibrul aminoacizilor, ceea ce face ca studiile să-l apropie de proteina ideală.

Alte proprietăți pe care le găzduiește sunt procentele ridicate de calciu, fier și acid folic, ceea ce îl face un aliment recomandat femeilor însărcinate, dar și copiilor și persoanelor în vârstă.

„Recent, a spus el, au fost publicate cifre alarmante care pot fi considerate o epidemie de sănătate în ceea ce privește numărul persoanelor care suferă de diabet și obezitate în Mexic.