Supă de legume minestrone
Supa de legume Este delicios și are multe variante. De data aceasta, vă vom învăța cum să preparați o supă de legume Minestrone. Este o rețetă italiană.
De fapt, cuvântul italian pentru supă este minestra: de aici Minestrone al cărui sens este „supă mare bogată”. Prin urmare, când în spaniolă spunem supă minestrone, de fapt spunem ceva de genul „supă grozavă”.
Rețetă de supă de legume Minestrone
Ingrediente
- 2 ceapă mică
- 1 buchet mic de patrunjel
- 2 cartofi
- 1 tulpina de telina
- 1 morcov mare
- 2 catei de usturoi
- 1 dovlecei
- 2 roșii coapte
- 1 cutie de borlotti sau cannellini (fasole crudă)
- 150 g mazăre
- 1 cap de broccoli (sau conopida)
- 1 felie groasă de dovlecei, sferturi
- Sare
- Piper
- Apă
- Ulei de măsline extra virgin
Pregătirea
Așa cum s-a menționat mai sus, puteți adăuga sau înlocui mai multe ingrediente: spanac, praz, fasole verde, acelea etc.
Pregătiți legumele
- În primul rând, este necesar să spălați și să curățați toate legumele.
- După aceasta, tăiați mărunt usturoiul, ceapa, morcovul și țelina.
- Tulpina de broccoli este deseori irosită, dar Dacă tăiați pielea exterioară din interior, aceasta este foarte sensibilă și poate fi tăiată. Apoi îl puteți adăuga la ingrediente mai sus pentru "sofrito".
- Apoi, trebuie să curățați și să dați dovleceii, dovleceii, roșiile și cartofii.
- De asemenea, rupeți capul broccoli în crenguțe mici.
- În cele din urmă continuăm să preparăm sosul.