Supă de chiftelute - Gurmé

Acum este rândul unui fel de mâncare fierbinte bun, la fel ca această rețetă pentru supă de chiftele.

chiftelute

Informatii nutritionale

Tocam carnea, patrunjelul si usturoiul. Adăugați ouăle, sucul unei lămâi și pesmetul. Se condimentează cu sare și piper. Frământăm.

Pregătim chiftelele în bile de aproximativ doi centimetri în diametru. Dacă se destramă, mai adaugă puțin pesmet. Îi lăsăm să se odihnească câteva ore.

Punem chiftelele și osul de șuncă într-o oală și acoperim cu apă rece în proporție de 2 volume de apă pe una dintre chiftele. Gatim doua ore la foc mic.

Oprimem și lăsăm să se răcească puțin, adăugând niște crenguțe de mentă. Batem două gălbenușuri și le amestecăm cu zeama unei lămâi și o oală de bulion. Turnăm totul în oală, amestecând bine. Noi servim.

Chiftelutele se pot face cu carnea care ne interesează cel mai mult, chiar și cu câteva resturi dintr-o altă rețetă.

Carnea, în general, este o sursă importantă de proteine, vitamina B12, fier, potasiu, fosfor și zinc. Acești nutrienți îmbunătățesc starea bună a mușchilor sau a sistemului nervos. De asemenea, previne anemia și păstrează sănătatea pielii, precum și o bună viziune. Dintre diferitele tipuri de carne, roșul este mai bogat în acești nutrienți, dar este necesar să se acorde prioritate consumului de carne albă sau slabă.