Supă de ceapă spaniolă - AARP Everywhere Everywhere Everywhere în spaniolă

Pregătește această rețetă delicioasă care te ajută să menții o dietă bună.

de: Denisse Oller, AARP VIVA, 17 aprilie 2012 | Comentarii: 0

Randament: 4 porții

• 3 kilograme de ceapă spaniolă mare, tăiate subțire
  
• 1 ceapă Vidalia (dulce), feliată subțire
  
• 2 linguri de ulei de măsline
  
• 2 linguri de unt
  
• 1 lingură de făină
  
• Sare și piper după gust
  
• 5 cani (40 uncii) bulion fierbinte de pui
  
• 2 linguri de coniac sau alt lichior (opțional)
  
• 4 sau 5 uncii de brânză Manchego, Gruyère sau mozzarella, feliate subțire
  
• Garnitură: coriandru sau pătrunjel proaspăt, tocat
  

• ½ lire de pâine veche (din ziua precedentă), flaut sau franceză, tăiată în cuburi de 1 inch
  
• 2 lingurite de cimbru proaspat
  
• 2 lingurite de oregano proaspat
  
• 2 catei de usturoi tocati marunt
  
• 3 linguri de ulei de măsline
  
• Sare și piper după gust

• 4 ouă mari
  
• 1 litru (4 cani) de apă
  
• 3 linguri de oțet alb
  

Fotografie de: Marisa Zanganeh

---