Supă de ceapă, o specialitate cu funcție bioactivă, importantă pentru vârstnici

  1. Vă aflați în
  2. start
  3. Segment
  4. Sectorul sănătății sociale

importantă

Supă de ceapă, o specialitate cu funcție bioactivă, importantă pentru vârstnici

REȚETE PENTRU ANIȚI DE LA BEL FOODSERVICE

În cadrul supelor și bulionelor, supa de ceapă este o specialitate tradițională, care este acceptată în special de persoanele în vârstă, mai ales dacă pâinea și brânza sunt incluse în rețetă; În plus, datorită quercitinei din ceapă, acest preparat ajută la reducerea proceselor inflamatorii cronice, asociate cu obezitatea și diabetul.

Ceapa este un aliment bogat în quercetină. Acest compus fenolic are o funcție bioactivă importantă pentru organism, reducând procesele inflamatorii cronice asociate cu obezitatea și diabetul. Având în vedere rata mare de incidență a acestor două patologii pe măsură ce vârsta avansează, această rețetă este ideală pentru a fi inclusă în meniurile căminelor de bătrâni.

Pentru o mai bună acceptare a preparatului de către vârstnici, rețeta include de obicei pâine și brânză, felia de brânză fiind cheddar Toastinette de vacă care râde, cea care oferă un plus de distincție, cu o aromă intensă de brânză, care este deosebit de plăcută pentru palatul bătrânilor.