Sunt recomandate vitaminele sintetice
Oamenii conștienți de sănătate evită substanțele chimice nenaturale sintetice și artificiale, dar deseori le ingerează, fără să știe, prin suplimente alimentare.
Dr. Phil Maffetone (traducere: Ester Galindo)
Informațiile neclare de pe etichetele acestor produse sunt adesea cea mai frecventă cauză a atâtor confuzii cu privire la ingredientele lor. Ingerarea acestor substanțe chimice potențial periculoase este mult mai gravă decât se credea inițial.
Aportul de vitamine sintetice și alți nutrienți non-naturali ar trebui să fie o preocupare, deoarece cercetările publicate în ultimii ani au concluzionat două lucruri importante: În primul rând, majoritatea nutrienților sintetici sau non-naturali nu au niciun efect asupra prevenirii bolii. În al doilea rând, aceste substanțe chimice pot fi periculoase pentru sănătatea ta. Unii s-au dovedit chiar a crește riscul de deces, deoarece majoritatea studiilor efectuate arată o creștere a incidenței cancerelor și a bolilor de inimă, care sunt cauza acestui pericol mai mare de deces.
Astfel de concluzii nu trebuie confundate cu efectele benefice asupra sănătății pe care le au versiunile naturale ale acestor nutrienți, atunci când provin din alimente proaspete. Zeci de ani de cercetare și mii de studii au demonstrat pozitiv că acești nutrienți naturali sunt eficienți în prevenirea și tratarea bolilor. Ca hormon steroid, vitamina D are multe alte beneficii pentru sănătate pentru organism, inclusiv stimularea a mii de gene legate de sănătate și fitness. Dacă nivelurile de vitamina D scad, așa cum fac mulți sportivi, mai ales în lunile mai reci - atingând cel mai scăzut nivel în primăvară, care este momentul în care începe sezonul competitiv - performanța lor poate, de asemenea, să scadă. Calitatea performanței atletice este de obicei sezonieră. În perioada de iarnă din America de Nord, de exemplu, când soarele este mai scăzut și producția de vitamina D la sportivi este, de asemenea, mai mică, performanța poate fi mai mică. (Gripa este, de asemenea, un fenomen sezonier și mulți cercetători susțin că debutul ei în timpul iernii este asociat cu niveluri scăzute de vitamina D, deoarece întărește sistemul imunitar.)
Cazul vitaminelor C și E
Cei mai utilizați compuși sintetici în suplimentele alimentare sunt vitaminele în sine. De fapt, aproape toate vitaminele care sunt comercializate și cele care sunt incluse în alimentele fortificate (de asemenea, în alimentele „naturale”) sunt sintetice. O excepție de la această regulă este de obicei vitamina E, care este inclusă în suplimentele atât în forme sintetice, cât și în forme naturale. Totuși, așa-numita vitamină E naturală este de fapt destul de nefirească.
Produsele sintetice cu vitamina E sunt incluse în suplimentele ieftine sub formă de dl-alfa tocoferol. Așa-numita vitamina E „naturală”, d-alfa tocoferolul, face adesea parte din multe alte suplimente. Cu toate acestea, deși această vitamină E vine în forma sa naturală, este foarte nefirească din două motive. Pe de o parte, deoarece este o formă izolată a vitaminei, fără restul complexului de vitamina E care este prezent în natură. Și este că, în starea sa naturală, există alfa tocoferol împreună cu alte șapte componente ale vitaminei E: alți trei tocoferoli și patru tocotrienoli. Pe de altă parte, suplimentele cu alfa tocoferol vin în doze foarte mari și nenaturale. În general, consumul de alimente bogate în vitamina E pe parcursul unei zile ne-ar oferi 30 până la 40 UI de alfa tocoferol, dar doza tipică de suplimente este de 10 ori mai mare, uneori chiar mai mare.
Cea mai mare parte a vitaminei C din suplimentele alimentare este sintetică, deci este listată pe etichetă ca „acid ascorbic”. Dozajul ajută, de asemenea, la identificarea acestuia ca fiind sintetică, deoarece este practic imposibil să introduceți mult mai mult de 100-150 mg de vitamină C naturală într-o pastilă sau capsulă. Prin urmare, cantitatea de vitamina C dintr-un supliment natural va apărea pe eticheta Fapte nutriționale ca „100 mg vitamina C” și nu ca „acid ascorbic” (sau orice alt tip de vitamina C sintetică).
Un studiu din ianuarie 2008 privind vitamina C (Am J Clin Nutr) a arătat că adulții care au luat versiunea sintetică au prezentat efecte secundare grave. Dozele de 1000 mg de vitamina C pe zi și-au afectat sistemele energetice (și le-au afectat semnificativ capacitatea de rezistență), în special pentru că au slăbit mitocondriile celulei, care este responsabilă pentru arderea grăsimilor și a zahărului. De asemenea, a avut efecte adverse semnificative asupra sistemului său antioxidant, un regulator cheie al sistemului imunitar. Cei care iau vitamina C iau de obicei aceste cantități sau mai mult și aproape întotdeauna în forma sa sintetică. Copiii pot fi și mai vulnerabili.