Dorată, mai bine cu pielea


BESUGO este unul dintre acești pești foarte apreciați în care modul de consum s-a schimbat. În acest caz, de câțiva ani a fost comandat de obicei cu piele, în timp ce înainte de vânzătorul de pește i s-a cerut să îl scoată la curățarea piesei.

pielea

Cu toate acestea, cumpărarea cu piele este mai potrivită pentru prepararea ideală a acestei specii, care este fierul. Dacă este conservat, ajută la economisirea grăsimii, iar peștele este mai suculent și mai gustos.

Pielea poate fi îndepărtată atunci când mănâncă sau chiar consumată, deoarece este foarte subțire și, dacă este fulgiată înainte de gătit, este de obicei suficientă.

Dorada este o opțiune bună în această săptămână, când nu a existat prea multă aprovizionare din cauza vremii nefavorabile. Prețul său este rezonabil, chiar și puțin sub ceea ce este de obicei obișnuit. În general, este în jur de 20 de euro pe kilogram, în timp ce acum poate fi găsit în jurul valorii de 16,90, deși depinde întotdeauna de mărime.