Sunt într-adevăr mai sănătoși; lapte vegetal; acel lapte de vacă BBC News World
Sursa imaginii, Getty Images
Majoritatea animalelor încetează să bea lapte atunci când au nevoie de alimente mai complexe.
Fiind singurul animal care bea lapte de la alte specii, oamenii au o relație neobișnuită cu acest lichid alb.
Majoritatea animalelor încetează să mai bea lapte în copilărie, când încep să aibă nevoie de alimente mai complexe.
De ce atunci oamenii continuă să bea lapte?
Oamenii care trăiesc în părți ale lumii în care vacile au fost domesticite au evoluat doar pentru a digera lactoza în urmă cu aproximativ 10.000 de ani.
Ca rezultat, aproximativ 30% din populația lumii continuă să producă lactază, enzima necesară pentru a digera lactoza, la vârsta adultă.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Restul își reduc producția după faza de înțărcare în copilărie.
Atunci majoritatea se întorc intolerabilă la lactoză, ceea ce face ca băutorii de lapte să fie europeni, împreună cu unele populații din Africa și din Orientul Mijlociu și Asia de Sud-Est, mai degrabă excepție decât regulă.
Dintre persoanele de origine europeană din Statele Unite, doar aproximativ 9% sunt intoleranți la lactoză.
Sursa imaginii, Getty Images
Calciul este important pentru copiii mici pentru a construi oase sănătoase.
Chiar și cei care îl pot digera ar putea dori să-și reducă aportul de lapte din alte motive, cum ar fi costul pentru sănătatea noastră și mediul agriculturii animale, ceea ce a alimentat creșterea laptelui alternativ față de laptele de vacă.
Dar există vreun beneficiu în renunțarea la laptele de vacă pentru a consuma alte băuturi alternative? Sau laptele de vacă ne oferă substanțe nutritive vitale pe care nu le putem obține în altă parte? Laptele agravează intoleranța la lactoză a oamenilor?
Calciu
Laptele de vacă este un bun sursă de proteine și calciu, precum și nutrienți, inclusiv vitamina B12 și iod.
De asemenea, conțin magneziu, care este important pentru dezvoltarea osoasă și funcția musculară și zer și cazeină, care s-au dovedit a juca un rol în procesul de scădere a presiunii.
Serviciul Național de Sănătate din Marea Britanie recomandă copiilor cu vârsta cuprinsă între unu și trei ani să consume 350 de miligrame de calciu pe zi, ceva furnizat de 0,260 ml de lapte, pentru a dezvolta oase sănătoase.
Dar pentru adulți, cercetarea dacă laptele ne ajută sau nu să ne păstrăm oasele sănătoase este conflictuală.
Deși calciul este necesar pentru menținerea oaselor sănătoase, nu sunt clare dovezile că o dietă bogată în calciu poate preveni fracturile osoase.
Sursa imaginii, Getty Images
Calciul este important pentru femei după menopauză, pentru a evita osteoporoza.
O serie de studii au constatat că nicio reducere semnificativă a riscului de fractură din cauza consumului de lapte, în timp ce alte cercetări indică faptul că laptele poate de fapt, contribuie la riscul de fractură.
Un studiu realizat în Suedia a constatat că femeile care au băut mai mult de 200 ml. de lapte pe zi - mai puțin de un pahar - avea un risc mai mare de fracturi.
Cu toate acestea, studiul a fost observațional, astfel încât cercetătorii au fost prudenți în a face interpretări hiperbolice ale descoperirilor lor.
Oamenii care sunt predispuși la fracturi pot avea tendința de a bea mai mult lapte, avertizează autorii studiului.
Dar calciul este crucial în timpul adolescenței pentru construirea rezistenței osoase, spune Ian Givens, expert în lanțul nutrițional al alimentelor de la Universitatea din Reading din Marea Britanie.
„Dacă oasele nu se dezvoltă corespunzător în timpul adolescenței, aveți un risc mai mare de os slab mai târziu în viață, în special femeile aflate în postmenopauză care pierd beneficiile estrogenului”, spune Givens.
Probleme de sanatate
O altă preocupare legată de lapte în ultimele decenii este hormoni pe care o consumăm prin laptele de vacă.
Vacile sunt mulse când sunt însărcinate, când sunt nivelul de estrogen crește de 20 de ori.
Deși un studiu a legat aceste niveluri de estrogen de cancerul ovarian, de sân și de uter, Laura Hernández, care studiază alăptarea la Universitatea din Wisconsin, în Statele Unite, spune că ingerarea hormonilor prin laptele de vacă nu este ceva care ar trebui să ne preocupe.