Sunt îndulcitorii non-calorici un aliat sigur într-o dietă
Stevia, sucraloza și aspartamul sunt câteva dintre îndulcitorile prezente în diferite alimente de consum zilnic și care te pot ajuta să slăbești. Cu toate acestea, este important să cunoaștem diferența dintre ele.
Din ce în ce mai mulți chilieni consumă îndulcitori non-calorici ca parte a dietei zilnice. Potrivit unui studiu al Ministerului Agriculturii, achiziționarea acestui tip de alimente și băuturi reduse sau fără calorii a crescut cu 70% din 2010 până în 2013, în timp ce consumul de zahăr a scăzut. Și este faptul că, fiind gustul înnăscut pentru dulce pentru ființa umană, îndulcitorii non-nutritivi sunt o alternativă bună pentru a controla aportul de calorii fără a sacrifica aroma.
Sucraloza, aspartamul și - din ce în ce mai mult - stevia, sunt îndulcitori care nu furnizează calorii și au o putere mare de îndulcire. Diferența dintre ele este originea lor: în timp ce primele două sunt artificiale, stevia este de origine naturală. Astfel, sucraloza este de 600 de ori mai dulce decât zahărul, în timp ce aspartamul și stevia sunt de 200 de ori.
Directorul carierei nutriționale a Clinicii Universității Germane de Dezvoltare, Rinat Ratner, explică faptul că, deși 5% din caloriile ingerate zilnic pot proveni din zahăr adăugat, înlocuiți, de exemplu, o băutură cu zahăr cu o lumină generează imediat o reducere calorică semnificativă. care va avea un impact pozitiv asupra persoanelor supraponderale care urmează o dietă.
„Un bărbat adult de 70 de kilograme care elimină 400 de calorii din dieta sa, înlocuind zahărul cu îndulcitori non-calorici, în 17 zile va fi pierdut deja un kilogram fără a face alte modificări suplimentare”, explică specialistul.
De asemenea, susține că persoanele care încearcă să slăbească tind să sufere presiuni din partea mediului înconjurător pentru a mânca în situații sociale, cum ar fi grătare sau întâlniri cu prietenii, astfel încât alimentele și lichidele non-calorice pot fi aliați buni atunci când aleg ce să mănânce. „Păstrarea unui pahar de băutură ușoară sau apă în mână îi va împiedica să te insiste permanent să mănânci produse prea calorice sau să bei alcool, ceea ce contribuie și la creșterea în greutate”, explică el.
În același mod, un studiu publicat în International Journal of Obesity a dezvăluit că consumul de băuturi ușoare în cadrul unui program de slăbire îmbunătățește rezultatele dietei și, de asemenea, reduce senzația de foame, ceea ce nu se întâmplă atunci când beți doar apă.
Condusă simultan de cercetători de la Universitatea din Colorado și Centrul de Cercetare și Educație în Obezitate de la Temple University, Philadelphia, cercetarea care - a recrutat 303 de participanți - arată că subiecții din grupul care au consumat băuturi timp de 12 săptămâni de dietă, cum ar fi băuturile răcoritoare, ceaiurile și apele aromate au pierdut în medie 5 kg și 900 de grame, cu 44% mai mult decât grupul de control, care a pierdut în medie 4 kilograme.