Șuncă acasă

Spre regretul nostru, calitatea și gustul produselor din carne din magazine au lăsat recent de dorit. Se pare că este și mai gustos și mult mai ieftin să cumperi pur și simplu carne. Deci, dacă gătești șuncă acasă? Să vedem cum să o facem delicios și rapid!

Sunca de porc de casa

Șunca de acasă este foarte moale și blândă, datorită pre-îmbibare. Un condiment de cuișoare, zahăr brun și coajă de portocală conferă vasului o aromă și o aromă de caramel.

ingrediente:

sunca - 1 kg;
apă - 1 litru;
Ceapă - 1 buc;.
frunze de dafin - 1 buc;.
mazăre de ardei negru - 3 bucăți;
sare și piper după gust;
zahăr brun - 100 g;
coaja de portocală - 50 g;
nucșoară - 1 linguriță;
Scorțișoară măcinată - 0,5 lingurițe.
mere - 3 bucăți;.
Unghii - 3 bucăți;.
felii de portocale pentru decor.

pregătire

Cum se face șuncă de casă? Mai întâi ne îmbibăm șunca în apă rece și ieșim toată noaptea. Dimineața, combinați-l și puneți carnea într-o oală cu apă curată, foi de dafin, ceapă și ardei. Acoperiți capacul, aduceți la fierbere, sare, apoi reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 1,5 ore. Apoi, aduceți conținutul tăvii înapoi împreună și tăiați ușor pielea superioară a cărnii.

Într-un castron separat, combinați zahărul, coaja de portocală rasă, nucșoară și scorțișoară. Radeți amestecul cu șunca. Apoi schimbăm carnea într-un vas de copt, uns cu ulei vegetal și turnăm puțină apă. Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 220 ° C. Periodic servim șunca cu sucul atribuit și vedem că carnea nu arde. După 20 de minute de la începutul gătitului, adăugați dinții de porc și merele tăiate în 4 părți.