Suferim de paranoia alimentară »Adevărul

Daniel Ramón Vidal, câștigător al Premiului Național de Cercetare, denunță la UMU că „există această obsesie pentru nutriția funcțională și în alte părți ale lumii nu există o nutriție adecvată”

Premiul național Juan de la Cierva din 2007, Daniel Ramón Vidal, a declarat ieri la Murcia că creșterea spectaculoasă a sectorului alimentar „funcțional” s-a datorat ritmului actual de viață, cu „regimuri regretabile și obsesia cu care poate compensa acest lucru adăugând ceva „la mâncare, relatează Efe.

Vidal, care a participat ieri la un seminar la Facultatea de Biologie din Murcia, a declarat că această „paranoia alimentară” a dus la o creștere de 16% în Spania în sectorul dedicat produselor îmbogățite cu omega-3 pentru a reduce riscul bolilor de inimă, din lapte și iaurturi fermentate cu culturi probiotice care facilitează digestia, din cereale cu acid folic sau din margarine cu fitosteroli care reduc colesterolul.

Acest doctor în științe biologice a indicat că vara trecută Uniunea Europeană a aprobat o legislație foarte solicitantă care obligă să efectueze studii clinice la om și să evalueze bazele științifice ale etichetelor produselor alimentare funcționale, care vor fi monitorizate de Autoritatea Europeană pentru Alimentație Siguranță.

Potrivit lui Vidal, până în prezent existau „bar deschis” în acest sector și existau excese, printre care a evidențiat câteva cookie-uri care au fost lansate pe piață și care includeau tot felul de beneficii pentru sănătate în etichetarea lor, dar care după ce au fost analizate S-a arătat că va trebui să mănânci 9 kilograme din acest produs pe zi pentru ca acesta să facă ceva.

---