Înlocuitori de zahăr

Problemele cauzate de zahăr au dus la cercetarea înlocuirilor meselor

Zaharul industrial a fost o preocupare pentru autorități în ultimii ani, datorită impactului ridicat pe care îl are asupra sănătății noastre, deoarece este direct legat de o alimentație deficitară și de probleme precum supraponderalitatea, obezitatea, diabetul și cariile dentare.

zahăr

Pentru a-și reduce consumul, au apărut înlocuitori care într-o măsură mai mare sau mai mică substituie care egalizează dulceața sau contribuțiile pozitive la zahăr. Iată o scurtă listă a unora dintre ele, astfel încât să le puteți pune pe lista dvs. de cumpărături:

Melasă de mesteacăn

Cunoscut și sub numele de xilitol. Este o componentă naturală în unele legume și fructe (cum ar fi conopida, fructele de pădure sau prunele). Această melasă poate fi produsă industrial prin conversia xylan (o hemiceluloză) în xiloză și asta mai târziu în xilitol. Deoarece acest proces este foarte scump, acest îndulcitor tinde să folosească spicul de porumb mai frecvent pentru producerea sa. Rezultatul rezultat are cu 40% mai puține calorii decât zahărul rafinat și nu crește nivelul zahărului din sânge.

Poate cel mai faimos împotriva zahărului. Este un produs natural care conține mulți nutrienți și este considerat unul dintre cei mai vechi îndulcitori din lume. Originea sa este în producția de albine care colectează nectarul din flori, descompunându-l în zaharuri simple și depozitându-l în stupii lor. Este la fel de caloric ca zahărul alb, deci nu va ajuta la economisirea numărului de calorii consumate.