SUC DE CELERY - 2
Actualizat: 22 mai 2020
Și atât de rapid este a doua parte a acestui subiect și este că nu am vrut să trec mult timp, astfel încât să nu ne pierdem interesul.
Sucul (în Columbia, și fac această clarificare, deoarece, în funcție de țară, acesta este numele) este apa sau lichidul conținut în fructe și legume, diferit de un smoothie care se adaugă la apă, fibra de sau ingredientele pe care le-ați folosit. Citiți mai multe despre diferența dintre sucuri și smoothie-uri în JUICES VS SHAKES
Dacă aveți posibilitatea, preferați-l organic, deoarece este unul dintre alimentele cele mai expuse pesticidelor, totuși, așa cum a spus odată unul dintre profesorii mei „că acesta nu este impedimentul pentru al consuma”, dar aveți posibilitatea cumpărându-l organic, apoi spălați-l foarte bine, cum îl spălați? înmuiați-l în apă cu un strop de oțet, lăsați-l acolo câteva minute și apoi clătiți cu apă curată, puteți folosi o perie pentru a îndepărta murdăria care rămâne uneori între părțile sale cele mai apropiate de rădăcină.
Cum te pregătești?
Există 2 moduri de a-l pregăti, prima și cea mai indicată (mai târziu vom vorbi despre diferența dintre extractor și blender) este în storcător, în aceasta trebuie doar să introduceți ramurile de țelină și aparatul își va face temele, al doilea opțiunea este să-l pregătiți în blender, să tăiați ramurile, să adăugați doar puțină apă pentru a facilita mișcarea lamelor, să sperăm că folosiți un blender puternic care poate extrage maximul de țelină, apoi strecurați, acesta este cel mai important pas al acestei opțiuni, nu uitați că numai dvs. trebuie să luați lichidul rezultat. În ambele cazuri și cu excepția cazului în care aveți un extractor de presă la rece, ar trebui să le luați aproape imediat sau într-un timp maxim de două ore, deoarece sucul se oxidează rapid datorită lamelor care îi extrag sucul și nu vă veți putea bucura de toate beneficiile sale.
Doar tulpini sau frunze?
Cred că acest răspuns este mai mult despre gust, când am început am folosit doar tulpinile și pe măsură ce m-am obișnuit cu gustul lor, am început să folosesc frunzele, acestea îi dau o aromă mult mai puternică, așa că, dacă vrei să folosești frunzele, du-te puțin puțin și lasă-i pe ceilalți pentru orez, supe, infuzii și alte idei.
Ce să faci cu fibra rezultată?
Îl puteți folosi în rețete (prăjituri, clătite, brioșe etc.) deși nu mi-aș face griji prea multe despre asta, de fapt îl compun (mai târziu vom vorbi despre acest termen) deoarece fibrele nu hrănesc, ci ne ajută doar în proces digestiv.