Biochimiștii ruși găsesc ingredientul secret în superaliment - Sputnik Mundo

Oamenii de știință de la Academia Rusă de Științe - RAN, pentru acronimul său în limba rusă - au dezvoltat un sistem pentru a crea nanocontainere capabile să îmbogățească aproape orice aliment cu acizi grași esențiali și antioxidanți.

biochimiștii

Într-un articol publicat de Food Hydrocolloids, Maria Semenova, de la Institutul de Fizică Biochimică RAN, a propus crearea de particule capabile să „ambaleze” o mare varietate de substanțe utile organismului uman, cum ar fi acizii grași nesaturați - benefici pentru inimă, creierul și vasele de sânge - și diverși antioxidanți ai plantelor.