Studiul obezității crește odată cu vânzările de junk food în America Latină, Sputnik Mundo
Alimentele industrializate, inclusiv fast-foodul și băuturile cu zahăr, sunt vândute din ce în ce mai mult în America Latină și determină creșterea obezității în întreaga regiune, se arată într-un raport al Organizației Panamericane a Sănătății (OPS) transmis Sputnik Novosti.
"Alimentele ultra-procesate și alimentele rapide reprezintă o parte din ce în ce mai mare din ceea ce mănâncă și bea oamenii în America Latină, cu rezultate foarte negative", a declarat Enrique Jacoby, consilier pentru nutriție și activitate fizică la OPS într-un comunicat.
Între 2000 și 2013, vânzările per persoană ale acestor produse au crescut cu 26,7% în 13 țări din America Latină studiate (Argentina, Bolivia, Brazilia, Chile, Columbia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Mexic, Peru, Republica Dominicană, Uruguay și Venezuela), în timp ce au scăzut cu 9,8% în America de Nord, indică raportul „Alimente și băuturi ultra-procesate în America Latină”.
Produsele analizate sunt băuturi nealcoolice carbogazoase, gustări dulci și sărate, cereale și batoane pentru micul dejun, bomboane, înghețată, băuturi sportive și energizante, sucuri de fructe și legume, ceai și cafea îmbuteliate, tartine, sosuri și mese preparate.
„Aceste produse nu sunt concepute pentru a satisface nevoile nutriționale”, ci pentru „a fi păstrate mult timp pe rafturi și generează dorințe de consum necontrolat care ajung să domine mecanismele înnăscute de control al apetitului și chiar dorința rațională de a nu mai mânca. ”a adăugat Jacoby.
Din acest motiv, a observat el, sunt dublu dăunători: sunt aproape dependenți și asta duce la creșterea supraponderalității și a obezității, înlocuind în același timp alimentele proaspete, care stau la baza unei diete naturale bogate în nutrienți ".
Datele raportului arată că creșterea consumului este „puternic legată de creșterea în greutate corporală în aceste 13 țări”.